汾酒是我国历史上醉早的“国酒”，广受消费者欢迎，广受好评，被称为回味绵长，入口柔一线吼，香味纯正。有一首有名的诗就是描述汾酒的”借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。“这是杜牧在路过山西杏花村被酒香所吸引。也就是汾酒在唐朝之时就已经是香飘千里，可见酒质之好，具体介绍如下！
1、山西杏花村汾酒口感如何，有什么特征
杏花村汾酒坚持采用古法纯粮酿造名酒，靠现代技术和质量打造品牌，凭智慧和真诚赢得天下。
汾酒的重要工艺特点是“清蒸二次清”，完全依蒸馏所得，是一种纯粹的蒸馏酒。以优质的”高粱为原料，用大麦、豌豆制成的“青茬曲”为糖化发酵剂，取古井和米深井的优质水作为酿造用水(富含锶、钙、钼、镁、锌、碘、铁、镁元素)。
酒香纯正、清香幽雅、诸味谐调、醇净柔和，入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长。领先国家标准，质量精益求精。
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杏花村汾酒是一个非常知名的白酒大品牌，而汾酒更是中国四大名酒之一。品牌的优势不容忽视，并且有不小的品牌忠诚客户群，所以销售市场非常广阔。其次是酒水的质量，这个也是非常重要的一点。而作为中国四大名酒，汾酒的质量可以说是公认的一个事实。
汾酒的历史已经有多年了，在南北朝时期还被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为醉早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代汉族劳动人民的智慧的结晶，杏花村汾酒的产地是山西，有着天独厚的地理优势，北有青山，南有汾河，空气好，绿化好，水源好，是酿酒微生物的理想栖息地。
2、汾酒系纯粮酿造，口感独特
汾酒系坚决不用酒精勾兑，坚决不含任何添加剂和香料。
汾酒酿造系选用优质高粱为原料，以当地神泉古井的地下水为酿造用水，以大麦、豌豆为制曲原料，接种天然微生物群落，分别制曲，混合使用。采用传统的清蒸发酵法，典型的工艺特点表现为原料清蒸，辅料清蒸，清茬发酵，清蒸流酒，即所谓“固态地缸分离发酵、清蒸二次清，一清到底”。每投入一批新料，需将原料单独清蒸糊化一次，然后发酵两次，蒸馏酒两次。
￥汾酒山西杏花村酒53度匠心16mL*6瓶整箱清香型白酒送礼京东月销量好评率98%京东配送官方店旗舰店￥购买具体工序操作过程为高粱粉碎后叫“红糁”，红糁加水曰：“润糁”；润糁后清蒸糊化、冷散加曲，入缸发酵28天，出缸拌糠蒸馏，所得酒为“大茬汾酒”。蒸馏后的酒醅再经冷散加曲入缸发酵28天，出缸蒸馏所得酒为“二茬汾酒”，所余酒秕即为酒糟。根据大，二茬汾酒不同的质量特点，取其“特香”，“特绵”，“特甜”，“特爽”的成分酒，与另一批合格酒的成份酒，相互勾兑而成产品酒或上市酒。
综上所得，汾酒是一个在国内升至世界上的白酒行业中都是一个非常知名的白酒大品牌，不管是在古代，还是在今天，它在我国白酒行业中的地位都是非常高的，杏花村汾酒作为汾酒中的一个品牌，口感细腻、纯正绵柔、酒体丰满、余味悠长、幽雅清香。
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