五岳归来不看山,黄山归来不看岳。
安徽坐拥天下第一奇山,除了锦绣的风景之外,安徽还有数不清的美食和美酒。安徽不仅物华天宝,酿出的美酒也众多,当地人在吃饭的时候都习惯小酌几杯。
只不过有个奇怪的现象是安徽人请客不怎么用茅台,而是偏爱这4款“良心酒”,连行家看见都直言说当地人真会喝。
为何会喝酒的安徽人请客不爱用茅台呢?行家三言两语便点破真相。
一来名酒较昂贵,非必要场合不值当,更重要的是茅台在市场上“一瓶难求”;二来是白酒市场,有很多价格便宜酒质还好的“良心酒”可供选择。
所以安徽当地人在请客的时候都不喜欢用茅台,不喜欢为茅台品牌溢价而买单,那么他们所偏爱的4款“良心酒”是哪些呢?看看你喝过没有?
第1款:口子窖
口子窖在安徽被称为“安徽四杰之一”,可见这款酒在安徽口碑是堪称一绝的。这款酒产自口子镇,在这里不仅地理位置优越,而且这里水好,粮食好,还有很适合酿酒的微生物群,所酿造出来的酒质一绝,在当地酒桌上座率极高。
这款酒在是一款多粮粮食酒,采用古老的老五甄工艺,而且酒曲也是很特殊的“菊花红心”,使得这款酒兼具3香,酒体更加丰满,值得一提的是这款酒历时天压醅发酵,还要加上5年基酒10年调味酒勾调而成,所以这款酒酒体比较协调丰富,入口绵甜醇厚,余味比较悠长。
第2款:古井贡酒
古井贡酒,中国八大名酒之一,产自千年古城安徽亳州,据说这款酒的酿造历史可追溯到建安年间,酿造工艺经过一代一代酿造人传承至今,在当地有着“酒中牡丹”的美誉。这款酒在辉煌时期,凭借甘甜醇和的酒香和回味悠长的口感而闻名于天下。
这款酒所采用的是中温固态大曲,老五甄工艺酿制的浓香型大曲酒,所有这款酒的酒质上乘,酒色清澈透亮似水晶一般,酒香纯正似幽兰,入口比较甘甜醇和,回味经久不息。所有在当地也是颇受欢迎的一款酒。
第3款:汉董大师酒
汉董大师酒(珍品10)产自酱酒圣地——茅台镇,在这里拥有适宜酿酒的气候环境,还有适合酿酒的微生物菌群活跃,所以它拥有得天独厚的气环境以及不可复制的酿造环境,所以这款酒的酒质是有保证的。
这款酒是由国家级酿酒师曾传政亲自勾调,选用当地红缨子糯高粱、优质小麦及赤水河泉水酿制,再辅以古法酿造技艺酿制而成,这款酒酒质上乘,酒液清澈透亮、酒体丰盈醇厚、酱香夹杂花香,入口绵柔丝滑,是安徽酒友待客常喝的一款酒。
第4款:迎驾贡酒
迎驾贡酒有一句极为出名的广告词“大驾光临,共饮一杯迎驾美酒”,可以说这句话打开了古井贡酒的知名度,在全国都享有美誉度,而且古井贡酒的酒厂被评为生态环境最优美的白酒企业,据说这款酒的口感与五粮液很是相似,口感绵甜爽口,入口时比较柔软。
这款酒所采用的原料是高粱,大米,糯米,玉米,小麦这5种粮食,水源是选取大别山的生态泉水,需要经过69道核心工序才得以酿制而成,所以这款酒上好,口感比较清冽甘甜,开瓶酒香四溢,当地人请客也经常会用它待客。
以上这4款安徽人比较偏爱的“良心酒”大家都喝过?安徽人还喜欢什么酒?欢迎评论分享。