谁说亳州风景少,三杯古井胜山川
安徽,风景如画,有金陵屏障、建康锁钥的名山奇石,也有一袭烟雨罩江南,两袖清风论古今的古村落,还有闻名遐迩的臭鳜鱼、一品锅,不论哪一个都令人心驰神往。
然而这些美景都比较独具江南古韵的古井贡酒,它也是安徽酒的名片,在日常生活中很多的场合都可以见到它的身影。但是在这座古朴的城市中,也有中国所有城市的通病,就是收入差距过大,有年薪百万的高级白领,也有月入三千的打工人,更重要的是前者只是少数。
所以在安徽日常的社交活动中,安徽人喝酒就有这样一个“怪象”,高端宴会酒席古井贡酒随便喝,烧烤摊上两瓶牛栏山也很满足,很受中年人的喜爱。
但是大多数情况下,这3款酒才是安徽人的最爱,既有本土的特产,又有外地佳酿,且种类、香型各不相同,可以满足不同的口味需求。
①迎驾贡酒
说起迎驾贡酒,就不得不说口子窖,在安徽的市场上,迎驾贡酒和口子窖一直在争安徽白酒老二,在迎驾贡酒推出洞藏酒系列之后,凭借着独特的口感和较高的品质,在市场的上的认可程度非常高了,顺利坐上安徽白酒第二的交椅。
这款酒不仅名字非常的大气,还是安徽的传统名酒。原料上采用的是出自辽宁的优质高粱、糯米、大米,再辅以清澈无杂质的大别山的泉水,经过69道手工精心酿造,黄岩洞中长期储存,因此酒水自带天然的清香味。
口感上徽派浓香特点明显,窖香突出,但不如川派浓香的浓烈,酒体醇正,入口绵柔,甜感明显,细品还有一丝酱香味,韵味十足。
②汉董大师酒众所周知,贵州是有名的美酒之乡,鼎鼎有名的茅台酒就是出自这里,然而茅台镇作为有名的名酒圣地,除了茅台之外还有不好的佳酿,只不过名气不大。这款汉董大师酒就是贵州众多佳酿之一。
它以贵州粒小、皮厚耐蒸熟的小红高粱为原料,传统坤沙工艺酿成,是安徽酱酒爱好者酒桌上的常客。因为经过多轮次蒸煮的工艺,并因其单宁含量高,酒中的呈香物质特别丰富。
汉董大师手酿珍藏20贵州茅台镇汉董老酒厂53度酱香型白酒纯粮食固态发酵坤收藏中秋送礼礼盒京东好评率93%无理由退换旗舰店¥购买它历时1年时间,道工序淬炼,5年时间存放,最后再由曾传政(茅台酒老厂长李兴发的弟子)以15年老酒勾调,酒体老熟,其酒酱香突出,焦香、花果香交织缠绕于鼻腔,馥郁幽雅,口感醇厚圆润,落口绵柔,下咽舒爽,回味甘甜,喝完非常舒服,一点也没有上头的感觉。
③文王贡酒
产于安徽省阜阳,是一款独具地域风格特色的浓香型白酒,这里粮食资源,酿酒环境浑然天成,虽然它的知名度不高,但是其品质却不输古井贡酒,口感和香气更是好的没话说,是一款难得的佳酿。
以小麦、大麦等为原料,采用纯谷物固态发酵而成,是真正的纯粮酒,其酒清澈通透,入口醇厚清爽,顺滑绵软,窖香、陈香十足,由于产地靠近江苏,因此风格上结合江苏和安徽酒的特点,饮完口中余香久久不散。
写在最后:人间烟火,最抚人心,在繁忙工作之余,喝上两口小酒,不仅可以驱散一天的疲劳还可以安稳入眠。不知道你所在的城市最常喝的是什么酒呢,欢迎分享。