白酒圈内,“剑、五、茅”是好酒的象征,但同时,也意味着价格昂贵,不是普通老百姓能经常喝的。
笔者有一个广东朋友,是个老酒腻子,经济收入不菲,但不论他自己喝酒,还是请人待客,都很少选名酒,反而喜欢喝百十来块钱的,酒虽不贵,诞生在性价比高。
据他说,下面5款酒都是备受老酒友青睐的,不仅好喝而且待客有面儿,各位酒友,要是你,你会选哪款?
玉冰烧
在广东佛山的早茶店,除了几碟当地的小炒外,必不可少的还有一瓶晶莹剔透的米酒--玉冰烧。
乍一听到这个名字,诗意满满,给人一种惊艳之感,但其实,它可是被称为“荤酒”的存在。
因为在这个酒的陈酿过程中,要把肥肉浸泡在酒缸中,与酒液充分融合达一年之久,直到原本洁白的猪肉被酒浸成棕红色,这样做的目的是为了吸附酒中的异味杂质。
这款酒喝起来豉香突出,醇和绵甜,风格较为独特,受到很多酒友的青睐。
红荔牌红米酒
这款酒也许很多酒友没有喝过,但说到“红荔牌红米酒,饮死晒d好朋友!”这句出圈的广告词,大家都不陌生,甚至一些酒友就是因为听到广告词,才记住了酒。
它也属于豉香型白酒,广东人当地都称之为米酒,纯大米发酵酿造,以大米、黄豆作为酒曲,加入曲种培养,最终形成了它的独特风味。
酒液色清透明,喝起来米香清雅,纯净柔滑,余味爽净,如果喜欢喝豉香型白酒的话,那这款也不失为一个好选择。
全兴大曲
全兴大曲作为老八大名酒之一,自从和水井坊分家后,名气比之前落后了好多,尤其在水井坊越来知名的对比下,更趁得它稍有些“没落”。
但不能否认,这款酒还是有着老牌名酒的底蕴在的,倒酒闻香,集窖香、粮香、糟香、醇香、蜜香等多种香味于一体,闻起来很协调。
入口后,刚开始感觉酒有一点点烈,随着而来的是细腻的酒香,风格上无其他杂味,收口时有淡淡的陈曲香,酒体连绵,值得一品。
君中元私藏酒
君中元这款酒是来自贵州的酱酒,是地地道道的正宗坤沙优级酒。
酿酒人是钓鱼台退休酒师曾传政,老一辈人都坚信“酒香不怕巷子深”,所以别看它如今的名气不大,但酒质绝对杠杠的。
即使目前不知名,但依旧凭借上乘酒质吸引了一波“酒粉”,凡是喝过它的人都赞不绝口,还自发地将它分享给身边的朋友。
打开瓶盖,将酒液倒入杯中,粘稠感明显,酒线又细又长,酒花密集且均匀,颗颗都如黄豆般大小,晃动一下杯子,挂壁明显,如“美人流泪”。
喝到嘴中,香醇细腻,甘润无比,粮香、窖香、焦糊香在唇齿间徘徊,层次分明,轻轻哈上一口气,都是酒香。
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丹泉酒业前身为国营南丹县酒厂,距今已有60余年规模化酿造历史,实力雄厚,年产酱酒1.5万吨,储酒6万吨,酱香型白酒产储量居全国前列。
这款酒来自广西,酒的风格少了茅台产区酱酒的特点,多了一些自己的个性。
入口后,它的香气更加张扬,酒的蜜甜香突出,带有淡淡的酸味和焦糊味,收口有曲香回味,整体的特点比较鲜明。
好了,今天的白酒分享就到这里了,各位酒友,以上5款酒中,你更青睐哪款呢?欢迎发表意见。