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在安徽,当地人不喝古井酒,却专挑这4款

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安徽的白酒产销量都是位居全国前列,当地不仅盛产好酒,更是消费白酒前三名的省份,到安徽和当地人喝酒真得做好不醉不归的准备,尤其在宿州、蚌埠和阜阳这几个地市,没有一斤的酒量真别上桌,不然绝对让你后悔不已。

虽然安徽人比较能喝酒,但是当地人却很少喝古井酒,不是这款酒不好喝,毕竟这是中国名酒,在安徽本省也是首屈一指的名酒,无论口感还是品质都毋容置疑,但询问众多酒友发现其原因,就是价格太贵,每天喝不太划算,偶尔聚餐宴请喝一次还能接受。

所以在当地人的酒桌上就很少见到这款名酒了,为了满足每天白酒的需求,本地人更爱选择实惠的“口粮酒”来喝,而其多数人都喝得是纯粮食酒,行家看了都直呼:确实是会喝酒的人,太识货了。下面就来看看都是哪4款。

1、口子窖五年型

酱香型的口子窖是很多人爱喝的一款酒,在安徽的白酒中,口子窖的历史也是非常悠久的,古代当地酿出的白酒名为口子酒,现如今口子窖已成为当地家喻户晓的白酒,品牌的价值可以说仅次于古井酒,但是售价却便宜了很多,所以也成为当地人经常饮用的一款白酒。

口子窖的香味包含了多种白酒的特点,所以也称为兼香型,其主要原因是它酿酒的工艺和使用了七种谷物为原料,多种酒曲的酿酒加上多种粮食的搭配,让其喝起来有酱酒的酱香,同时还有清香和浓香,令人回味悠长。

2、文王贡酒二十周年纪念版

安徽的白酒企业多达多家,能在这么多的品牌中脱颖而出的,绝对靠的是自身的实力,其实早年间的文王贡酒也是默默无闻,后来从最早的泉滨酒改名为现在的文王贡酒,80年代改名后的文王贡酒销量逐年上涨,一度跻身安徽名酒的行列。

这款纪念版浓香型的文王贡酒是旗下经典佳酿,售价虽然略高,但是口感却所有提升,自然老熟的酒香深受当地人的青睐,多年的窖藏也让此酒醇厚饱满,在当地人的喜宴上经常会出现这款酒,当作口粮酒也很合适。

3、国康

酱香型的白酒当地人首选的是国康,这款酒是产自大省贵州,酒厂位于茅台镇,能获得安徽酒友的青睐完全是靠品质和口感取胜的。在茅台上有上千家的酱酒企业,国康酒厂几十年如一日的秉承品质第一,首先在原料的选择上必须是赤水河边的糯高粱,颗粒细小且饱满,富含优质的淀粉,最适合酿造酱酒,知名的茅台酒就是使用的这种高粱。

工艺上酒厂的技术工程师严格执行坤沙酒的技术流程,这也是茅台使用的工艺,在行业内,坤沙工艺是茅台镇传承上千年的技术,并不是某一家酒厂的专利,但是这种工艺需要耗时一年才能取酒,所以好多酒厂放弃了传统的坤沙工艺,而国康旗下的所有系列酱酒都是坚持着坤沙酿酒。

比如这款是五年窖藏勾调出的酱酒,旗下的康10是用了10年的窖藏,所以这款酒才能有了经典的窖藏香味,喝起来不仅酱香突出,细品还有谷物的焦糊香,酒体经过了多年陈放,颜色上是微微发黄,酒花更加的晶莹剔透,酒香也更持久,所以才能出现在会品酒安徽人的酒桌上。

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4、宣酒小窖酿造

在安徽的白酒里,宣酒绝对有一席之地,其历史可以追溯到0年前的唐代,当时的宣城就有上千家烧酒坊,酿出的白酒更是畅销江南各地,到了新中国成立后,当地成立了宣城酒厂,经过几十年的发展,从一家县级的小酒厂成为全省知名的白酒大企业。

这款小窖酿造的酒大气典雅,芝麻香型的口感让人回味悠长。我国江南地区酿酒有很多使用的是小窖池,这种酿酒的工艺就是唐代出现的,不足10立方米的窖池让酒香更加浓郁,更有利于酒曲的发酵,喝起来口感也更兼浓香绵柔。

好了,这就是目前安徽当地酒桌上经常爱喝的4款白酒,不知道有没有你爱喝的一款。




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