通过前面几期白酒知识分享，相信大家更能够清晰感受到白酒作为中国文化历史中的重要角色，不但是餐桌上的传统饮品，更是从古至今在人们的日常生活和交际应酬中同样扮演着重要角色。
中国白酒酿造历史悠久，经过代代不断地传承，并且经过后人不断地优化，直至今天白酒已经衍生出了12种香型。白酒12香型分别是：浓香型、酱香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型、特香型白、药香型、豉香型、老白干香型以及兼香型。虽然现在白酒香型比较多，但归根到底主要还是基于浓、清、酱三种香型为基础，创造衍生出了其它诸多香型。
其中酱、浓、清三种种香型比较成熟，已经趋于标准化和定型化。正因如此，这三种香型白酒经过长期的市场耕耘，占据了市场90%以上的市场份额。由前两年的一份白酒市场销售份额占比图，可以清晰地看出浓香型白酒最受欢迎，要知道浓香型占据国内白酒交易份额头把交椅已经30余年了，而且最高时占比高达70%。即使最近几年酱酒热达到了高峰，浓香型依旧占比高达51%左右，由此可以看出浓香型白酒的受欢迎程度。
其实不仅从销售份额，还是从国际名酒评选中选出的17大名酒，浓香型白酒占比都是最多的，由此能够看出不仅仅是大众消费者喜爱浓香型白酒，名酒评委也是偏爱浓香。十七大名酒中，浓香型白酒九款分别是：五粮液、泸州老窖、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、全兴大曲、双钩大曲、沱牌曲酒、宋河粮液。酱香型三款分别是：茅台、郎酒、武陵酒。清香型三款分别是：汾酒、宝丰、特制黄鹤楼。药香型一款是：董酒。凤香型一款是：西凤酒。其中五粮液、郎酒、武陵酒等三款酒浓香、酱香皆有。如若算上郎酒、武陵酒这两款，浓香型白酒占据了十一款，由此更加可以看出浓香酒的强势。
俗语常说白酒千人千味，每个人都有自己的口感喜好，但不可否认的是，从大数据来看，浓香型白酒就是最受欢迎的香型。迄今为止白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。
小编希望酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。而不是某种香型一家独大，今天流行浓香热，明天流行酱香热等等，带来的后果是带动了行业产品大的机遇的同时，也带来了诸多市场乱象，品牌众多，过分注重营销轻品质，最终带来的恶果，还是由消费者买单。
小编的观点是，其实只要是自己喜欢的白酒，就是最好的白酒，没有必要纠结这款酒到底什么香型（经常有人说酱香型白酒比其他香型要好），有没有名气，毕竟酒的价值属性还是饮品，是用来喝的，不是用来攀比，或者用来投资赚钱的金融产品。
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