“安徽人很怪”，这是小编安徽旅程中悟出的道理，绝不是空穴来风。当时安徽的朋友邀请小编去当地游玩，到的第一天朋友就为小编接风洗尘摆了一桌，当时喝的酒是口子窖，出于好奇小编问了一嘴“古井贡酒明明更有名，为啥不喝它？”朋友笑笑没说话。
到了走的前一天晚上朋友又安排了一顿饭，这次喝的是来自贵州的酱酒品牌“遵仁台”，“有点过分！”当时小编心里这样想的。毕竟之前好赖是当地的口子窖，这次竟然换成了外地酒，安徽当地的名酒古井贡酒就这么上不得台面？
于是小编打破砂锅问到底朋友才“招”了，在安徽，虽然古井贡酒很有名，但当地人的酒桌上却是另外三款酒，古井贡酒不受欢迎的原因有以下几点：
1.定位不明确
相传南北朝时期的一位将军非常受百姓的爱戴，在这位将军临死之际他的佩剑落到了一口井中。这口井里的水至此以后变得非常甘甜，久不干涸。后来用这口井的水酿出来的酒酒香四溢，入口绵甜，这款酒被称作古井贡酒。
可古井贡酒的定位不清晰，一直在低端白酒市场和高端市场来回跳动，喜欢好酒的看不上，喝低端酒的却喝不起这款酒，因此导致古井贡酒的尴尬地位。
2.外来白酒性价比高
作为普通老百姓喝酒一方面看重价格，一方面看重口感，但古井贡酒两方面都不占优势。上世纪七八十年代不仅是古井贡酒的鼎盛时期，也是中国白酒高速发展期。安徽当地涌入了众多的白酒品牌，这些酒凭借着高性价比挤占了古井贡酒为数不多的市场。
出现在安徽人酒桌上的白酒：
1.口子窖
口子窖酒是安徽的本土酒，是安徽的“万年老二”，仅次于古井贡酒，但在老百姓间口碑比后者好。这款酒原料选用优质高粱、玉米和豌豆，酿酒工艺也足够传统，“老五甑”的技术对原料进行层层加工，充足激发了原料中的风味物质，给酒带来厚度。
这款酒的酒业纯净透明，浓、酱两种香气相互交错，酒香浓郁协调。性价比在同类型白酒中是比较高，虽然在外省的名气不足，但一直是安徽人的心头爱。
2.遵仁台
要喝优质酱酒，遵仁台就是不二首选，不管从原料还是酿酒技艺，它都是没得说的。原料使用的是最适合酿造酱酒的红缨子高粱，这种高粱单宁含量高，在酿酒中可以最大化的激发酒的香气，增加酒的醇厚感。红缨子高粱在有机小麦和赤水河畔矿物质丰富的河水作用下发挥了完美的搭配。
再说酿酒技艺，这款遵仁台采用的古法大曲坤沙酿造工艺，端午制曲，重阳下沙，中途有道工序，历时6年之久最终呈现给大家的是酱香浓郁、酒体醇厚幽雅、回味悠长的酱香酒。
3.青红酒
青红酒是来自福建省的一款特产黄酒，在江浙一带黄酒有很长的历史背景，也比在内地受欢迎的多。这款青红酒被奉为闽派黄酒的鼻祖，严格来说至今有数千年的酿酒历史。青红酒的原料为糯米，在古田红曲的糖化发酵下酒香激发了出来。这款酒呈现琥珀色，柔和、回味悠长是其最明显的特点。福建和安徽相隔不远，因此这款酒在安徽小有名气。
好了以上就是今天的分享，在安徽大家还会经常“宠爱”哪款酒呢？有没有当地人补充下！
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