黄淮流域古代或称为“河南（黄河以南）”、或称为“淮北”，亦有称为“河南淮北”。从广义上说，它是指黄河以南、淮河以北之间的所有地区。黄淮流域是中华文明的摇篮，也孕育了产品独特的众多品牌白酒。黄淮流域产区中，苏、鲁、豫、皖四省为该区域白酒的核心产区，自然生态资源丰富,文化内涵深厚，产业规模和产品品质均位居我国白酒产区前列。黄淮流域按照其区域内的省份划分，黄淮流域包含了包括河南，江苏，安徽在内的三大省份。豫酒“六朵金花”仰韶、宋河粮液、洛阳杜康、宝丰酒、张弓酒、赊店老酒被誉为豫酒“六朵金花”。六朵金花江苏“两沟一河”江苏是中国东部经济发达省份，也是白酒的产销量大省。江苏本地品牌以“两沟一河”表现最好。洋河大曲酒洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以美人泉之水酿造而成。具有绵、柔、甜、净、香的独特风格，具体表现为绵柔、绵甜、绵爽等的口味。双沟酒双沟酒产于江苏省泗洪县双沟镇。双沟被誉为中国酒源头。久远的历史长河中，双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴。汤沟白酒汤沟酒是中国享有盛誉的传统名产、历史文化名酒。产地在汤沟镇，地处北温带南缘，雨量充沛，境内四季分明，适宜酿酒原辅农作物的种植生长和各类微生物的繁殖，非常有利于制作中高温曲，生成众多酿酒微生物种群和酶系，赋予汤沟酒独特的风味。苏酒徽酒名酒提及徽酒，首先便是古井贡酒古井贡酒产自亳州地区，属于大曲浓香型白酒，口感饱满，且下口浓郁，饮后香气久久不散，有着酒中牡丹的美称，不仅是安徽名酒，同时还被评为中国八大名酒之一。金种子“金种子”、“种子”系列白酒，采用传统生产工艺，具有晶莹透明、窖香浓郁、入口醇甜净爽、回味悠长之特点。口子窖口子窖酒系安徽口子业主导产品。口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”，为兼香型白的典型代表。徽酒
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