提起山东人的酒量，人们那叫一个能喝；提起山东人的山东的白酒市场，那叫一个庞大。提起山东人喝酒的规矩，什么主陪、副陪、一陪、二陪，让人不寒而栗。不愧是礼仪之邦，这么多喝酒的规矩，显得喝酒的气场比较强大。所以，有人就调侃说，到山东喝酒，那真是“耗客山东欢迎您”。
但是如果说到山东省的名酒，外省的人基本上很少能想起来山东省有什么名酒。如果是经历过九十年代的人，可能勉强会想起来秦池、孔府家之类的，但那都是过去式了。
山东省是中国的产酒大省，曾在—年连续二十一年白酒产量位居全国第一位。山东省市市有酒厂，县县飘酒香，山东省16个区县有着几百家酒厂，所以山东人从小接触的酒还是比较多的。
为什么会有这么多家酒厂呢？关键还是山东人能喝。年山东省白酒市场容量高达～亿之间，稳居全国第一位。但是山东省没有一款能走出山东的名酒，山东的白酒是百家争鸣的局面，几乎每个县市都至少有一款立足于本地市场的名酒。
鲁酒前0强：年山东省发布了白酒企业综合实力0强，这些也是山东省实力较强、认可度较高的地方白酒品牌。山东省白酒0强企业的名单如下：
1、淄博扳倒井股份有限公司
2、潍坊景芝酒业股份有限公司
、青岛琅琊台集团股份有限公司
4、德州古贝春集团有限公司
5、菏泽花冠集团酿酒股份有限公司
6、济南趵突泉酿酒有限责任公司
7、临沂兰陵美酒股份有限公司
8、青州云门酒业有限公司
9、济南百脉泉酒业股份有限公司
10、临沂沂蒙老区酒业有限公司
11、淄博黄河龙集团有限公司
12、泰安金彩山酒业有限公司
1、郓城水浒酒业有限公司
14、聊城景阳冈酒厂有限公司
15、日照尧王酒业集团有限公司
16、临沂蒙山酿酒有限公司
17、曲阜孔府家酒业有限公司
18、滨州万德酒业集团有限公司
19、德州洛北春集团有限公司
20、济宁红太阳酒业集团有限公司
21、菏泽四君子集团有限公司
22、济宁心心酒业有限公司
2、潍坊秦池酒业有限公司
24、日照浮来春集团股份有限公司
25、济宁微山湖酒业有限公司
26、威海颐阳酒业有限公司
27、枣庄今缘春酒业有限公司
28、日照五莲银河酒业有限公司
29、临沂市温和酒业有限公司
0、菏泽杨湖酒业有限公司
回看鲁酒发展的历史九十年代，因为广告酒的兴起，鲁酒发展到了顶峰。九十年代中期曾经国内白酒销售额前十名，鲁酒占了四个。在经历九十年代末的洗礼之后，鲁酒一落千丈，从万人追捧，到不屑一顾。终于鲁酒撑不住了，产量排名开始连年下滑，国内白酒销售额前十再也没有鲁酒的身影。
在—年期间，鲁酒开始恢复实力，泰山酒先跃居鲁酒第一；到年景芝、扳倒井的销售额突破了20亿，成为鲁酒双雄。景芝当年销售额为24亿，这也成为鲁酒历史上销售额最高的数字。
因为之后，塑化剂风波爆发，整个白酒行业销量严重下滑。为了缓解销售额下行的压力，不少名酒开始瞄准山东市场，加大在山东的产品投放，鲁酒整体再一次抹着眼泪走下坡路。直到如今，无论是景芝还是扳倒井，都没能再次突破二十亿。
山东省名酒代表：山东白酒品牌就像是中国历史上的春秋战国时代一般，尽管品牌多达上百，但是总有几个在省内的知名度较高的。
在九十年代广告酒事件后，山东省为了挽救鲁酒的衰退之势，在年召开了鲁酒振兴的会议，其中选中了当时四个最具有实力的鲁酒品牌。这四个白酒品牌被称之为鲁酒四大家族，他们指的是临沂的兰陵酒、潍坊的景芝酒、曲阜的孔府家酒、泰安的泰山酒。
年之后，鲁酒的整体实力恢复加快；年山东省召开白酒工作的相关会议，此时共有八款名酒代表参与，这八款名酒就是我们所熟悉的“鲁酒八大金刚”。这八款酒分别是
1、临沂市兰陵酒
2、潍坊市一品景芝酒
、济宁市孔府家酒
4、泰安市泰山酒
5、德州市古贝春酒
6、济南市趵突泉酒
7、青岛琅琊台酒
8、淄博扳倒井｛现国井集团｝
进入新世纪之后，位居鲁西南的菏泽花冠酒也开始异军突起，在鲁西南一带不断扩张。年第75届山东省春季糖酒会上，花冠集团一跃成为了山东酒业“九大集团”之一，与老牌的“八大金刚”比肩。
到目前，花冠酒的销售额也逐步进入十亿梯队，在年的山东糖酒会上，打的口号同样也是山东白酒九大集团。
鲁酒的困境：走不出山东省：
尽管鲁酒的品牌多，但是大多数规模较小，而且知名度和销售范围仅限于本县、市，好一点的能做到全省知名。虽然山东白酒有“九大集团”，但是真正能走出山东省的，一个都没有。
芝麻香型的分标委其实在山东省，被景芝竞选夺得，山东省也是国内最大的芝麻香型白酒产区。但是芝麻香型毕竟只是一个小众香型，整体的市场占有率远不及浓香、酱香、清香，甚至是兼香酒。
鲁酒销售额最高的是景芝酒，到目前的销售额也就只有十几个亿。周边各省的白酒老大哥，像江苏洋河、安徽古井、河北衡水老白干这都远超景芝，甚至是连难兄难弟的河南，省内的仰韶酒销售额也是直逼0亿。尽管山东白酒有九大集团，但是实际销售额加在一起不如洋河一家，龙头效应并不明显。
上世纪的五届名酒评选，山东省只有两款国优酒，算不上是名酒辈出的省份；白酒年产量也从年的全国第一掉到了第七位。除九十年代的广告酒之外，也没有再听说过鲁酒在营销方面有什么创新，所以鲁酒想要走出去还是很困难的。
依赖本土市场：
山东人喝白酒有个特点，那就是有着极强的地域特性，比起外来酒，山东人更青睐于自己地方的白酒品牌。正是因为这种倾向，所以山东尽管没有较强的白酒品牌，但是大部分白酒市场还是掌握在鲁酒手上。而同为白酒消费大省的河南却是截然不同，本省大部分市场被外来酒把持，甚至出现“河南人不喝河南酒”的局面。
山东省16个地级市，各市的白酒市场容量少则十几亿，多则几十亿，正是因为有那么大的白酒市场，所以山东省才能养得起这几百家酒厂。这也直接导致了一些酒厂不思进取，即使是产品卖不出去，只在本县、市都能卖几个亿，至少不会倒闭。
跟四川、贵州的名酒不一样，四川、贵州的白酒市场容量小、名酒多。如果产品走不出去，在本地基本上卖不多少钱，那最终只能破产，跟山东正好相反。
由于山东白酒的影响力不大，在高端和次高端方面产品欠缺，这也成为全国一二线白酒品牌进入山东的缺口。于是像茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春洋河、古井贡酒等名酒就打入了山东省。但是在中低档白酒方面，山东白酒在本省还是有着绝对的话语权。
鲁酒振兴：说到鲁酒振兴之前，我们先来假设一下如果秦池、孔府家、孔府宴等名酒没有没落会怎么样。假如九十年代的广告酒事件没有爆发，秦池、孔府家、兰陵、景芝等名酒肯定越做越大，那么肯定会成少数几个巨头。
在这些巨头的竞争压力下，部分酒厂会因为经营不善而破产，或是被兼并收购，山东省不可能再有这么多酒厂。另外，当他们做大了之后，也肯定会频繁提价，如果是那样，鲁酒也不是一般人都能喝得起的了。但至少现在，山东省大多数酒人们还都能喝得起。
当然这只是假设，回过头来还要面对现实。要想壮大鲁酒，山东省有必要扶持一到两个品牌。鲁酒九大集团中，其实我最看好的是景芝，有三个理由。第一现在景芝的销售额是省内最高；第二芝麻香型白酒的分标委就在景芝；第三，在今年央企华润集团正式控股景芝酒业，有了强大资金的支持，势必会助力景芝的腾飞。
关于鲁酒振兴，山东省各大酒厂、协会等经常搞以“鲁酒振兴”为主题的会议，喊了那么多年，到现在也没有实现振兴。即便是景芝、国井这样排在山东前两位的名酒，在全国也仅是个三线品牌，鲁酒振兴还有很长的路要走。
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