酒，世界通行的饮料。最开始，酒被发明出来是为了让人感觉愉悦，中国人用米发酵后制作出米酒，开始一段漫长的酒文化，苏美尔人从谷物中酿造出了啤酒，打开了酒的新篇章。可以说，世界各地的人，都有着他们自己独特的酒历史。
喝酒在中国，酒是用谷物酿造而成的。米酒、黄酒、白酒，这些酒离不开我们的农作物，因为中国自古就是农业大国，汲取平日里的农作物制作成酒，就成了中国酒文化的核心，我们喝的酒都是粮食酒。
中国的粮食酒但在墨西哥有一款名酒，它是用当地特有的一种植物酿造而成。然而这植物实在让人太心力交瘁，需要花费9年的时光，才能从小小的一株幼苗，长成个头巨大的酿酒原材料。不过，8年时间没让人白等，长出来的植物不仅又大又重，每颗起码都有上百斤重，而且它们的质量上乘，能够酿出世界顶级烈酒。
墨西哥特产植物龙舌兰酒，这个名字大家一定很熟悉，作为世界知名的顶级烈酒之一，龙舌兰酒在全世界都享有盛誉。上面提到的这种植物，就是专门用于酿造龙舌兰酒的原材料，仅仅只有用这种植物酿造出来的酒，才能被称为龙舌兰酒。因此，这种植物和顶级烈酒同名，也被叫做“龙舌兰”。
龙舌兰龙舌兰龙舌兰，原产地为美洲的热带地区，在墨西哥的土地上大量生长。如今在中国的华南地区、西南地区有引进栽培，是常见的园林观赏植物。看看龙舌兰长在地表上的叶子，你会发现其实你已经见过它，只是它头上的叶子实在不起眼，虽然很常见，但是我们不识货，根本没认出这就是大名鼎鼎的龙舌兰。
龙舌兰的叶片龙舌兰的叶子用来观赏，真正用来酿酒的部分，是龙舌兰的根茎。墨西哥人把根茎称为“龙舌兰的心”，外形看起来就像放大漂白过的菠萝，因为体型巨大，重量自然不容小觑，在某些高地上生长的稀有品种，甚至能达到公斤以上的重量。由于需要历经将近10年的生长才能成熟，期间要经历墨西哥的干旱，所以龙舌兰根茎含有很高的糖分，可以用来酿酒。
龙舌兰你以为，生长在墨西哥的龙舌兰都能拿来酿酒吗？你以为在我国栽培的龙舌兰也能挖出来做成龙舌兰酒吗？想法是美好的，现实是残酷的，根据墨西哥当地的规定，在多达种的龙舌兰中，只有蓝色龙舌兰（BlueAgave）才能用来酿造龙舌兰酒。因为这个品种的龙舌兰糖分含量高，纤维含量低。
龙舌兰酿酒厂你会在那些出产于墨西哥的龙舌兰酒上看到这样的注明，如果写着“Tequila%agave”，那说明这瓶酒是百分百用蓝色龙舌兰的根茎发酵制成，味道纯正，芳香浓郁。如果酒瓶上写着“Tequila”，则表示有51％以上的成分来自蓝色龙舌兰的根茎，其他成分来自其他农产品，也就是所谓的“混合酒”。
采集龙舌兰看到这里，相信大家已经对墨西哥的龙舌兰酒有了一些了解。也能认出那些生长于中国的龙舌兰，还要提醒大家一句，我国的龙舌兰植物仅仅只有观赏性，不能拿来酿酒。最好不要用手触碰龙舌兰的植物，因为它的叶片坚硬，一不小心可能会划伤你的手。
龙舌兰酒
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