四川又一名酒陨落,曾强势入榜“中国名酒”,如今却在货架上积灰
无酒不成川,无川不成军!
四川人爱喝酒,更会酿酒,但是近几年去四川喝酒,却发现酒桌上除了泸州老窖,竟然以汾酒、洋河居多,很少见到五粮液、郎酒。
甚至不少四川酒友吐槽,五粮液、剑南春近年来连番涨价,口感也有所下降,甚至感叹道,“四川再无平价好酒”。
其实完全不是如此!
四川一直是好酒的故乡,曾经更是有一款低价好酒,靠着品质,强势进入“中国名酒”的榜单,只用了短短4年时间,便跻身“一线白酒”行列。
甚至当时五粮液、泸州老窖这些四川老牌酒,在完全把持着四川市场情况下,硬生生被这款酒拿下了四川白酒70%的市场,并放话“只要沱牌曲酒还生产,绝不跟他抢占市场”。
但仅仅不到10年,这款酒却因为自身问题被分割,甚至到了破产的边缘,市场也几乎完全被抢,只能无奈地在货架上积灰。
沱牌白酒帝国的兴起——从四川名酒到中国名酒
沱牌曲酒,自上世纪70年代以来,就多次获得四川名酒的称号,但是四方名酒影响力有限,当时国内最出名的还要是汾酒、茅台那样的中国名酒。
在80年代,沱牌发酵技术上出现了重大突破,推出两款划时代作品,“射洪春酒”、“谢酒”,适逢当时第五届中国白酒评选。
第一次参加,就强势入榜“中国名酒”,再加上当时省内对白酒产业支持,一时间销量三年增加了5倍之余,一跃成为销量达到8亿的“一线白酒”。
接连突破,明星代言——央视宣传下的“沱牌王者”。
到了90年代初,沱牌酒更是一举拿下央视黄金时间的广告权,并且邀请章子怡代言,一举让全国都记住那句“悠悠岁月酒滴滴沱牌情”。
沱牌曲酒借着这股东风,快速的铺设全国的市场,销售额甚至突破10亿大关,在当时的热度,一点也不比现在的“茅五剑”低。
甚至巴蜀地区,完全能压泸州老窖和五粮液一头。
“断臂求生”——要高端还是走平民化?
转眼来到了年,沱牌酒却面临一场生死抉择,因为长时间的中低端战略,销量一路猛增,但是利润较低。
于是一场走高端,还是走低端的争议在内部开始了,最后经过研究,选择了高端,迅速推出了高端系列——舍得酒。
舍得酒一经推出,加上大量的广告投入,取得了高端化的成功,迅速在高端市场打下了基础。
但是由于对舍得大量的投入,却忽略了沱牌酒,导致沱牌市场被迅速抢占,到后来再反应过来,已经晚了。
近几年,沱牌酒几乎已经被完全放弃,市场占有率甚至连之前的5%都不到,真的希望沱牌酒,找机会可以重新振作起来。
纵观沱牌曲酒的发展,从名酒和央视的广告兴起,从自我转型中迷失,无法估量,放弃沱牌,成就舍得酒是否值得?
但是从中却可以发现,现在一款白酒的发展,除了自身质量,宣传和经营也成了重中之重。
国内白酒何止上千,其他省也有类似的白酒吗?
其实不止沱牌曲酒,像四川的全兴大区,河南的宝丰酒、北京的菊花白,闽南的米酒,甚至近年来,热度很高的贵州白酒,也有两款类似情况的,不会宣传,走不出去。
君中元私藏酒
坚持“以酒入心”,其原料和工艺都是用心在做。
酿酒人曾传政,采用相比传统高粱,皮更厚、单宁更高的红缨子高粱,能经历更多次的蒸煮,发酵更充分,他的老师是茅台老厂长李兴发。
另外单宁是酱酒的灵魂,高含量的单宁,使得酒液入口粮食味非常醇厚,其中夹杂着窖香,层次丰富。
工艺上也秉承时令进行,采用最耗时的工艺,好酒是时间的产物,酿酒1年,发酵更是长达6年以上。
因此下咽的时候,绵柔清冽,完全没有一丝新酒的杂味。
鸭溪窖酒
上世纪80年代在国内都掀起过一股“鸭溪风”,特别是当时铁路工人,晚饭能喝上二两鸭溪窖酒,一天的疲劳一扫而空。
入口醇厚绵柔,浓香典雅,更可贵的是,酒体层次丰富,收口时候,回甘有一股酱香味,让人回味无穷。
但是短短10年不到,同样由于宣传不足,加上经营问题,迅速衰落,估计现在不到50以上酒友,很少有知道它的了,想想着实可惜。