说起产酒量比较高的省份，现在大家能想到的都是川贵的确，但其实往前数个几十年，还有一个地方的白酒产量不输四川和贵州，那就是安徽。
90年代以前，白酒圈子里流传着这样的一句话，“西不入川，东不入皖”，这句话的意思其实是做白酒生意不要去四川和安徽，因为这些地方的好酒太多了，竞争太激烈了，其他品跑去了也难以立足。
的确如此，曾经的安徽好酒实在不少，名酒也多不胜数，但是现在却没有几款家喻户晓的了，很多人只知道古井贡酒这一款，但这不意味着安徽没有好酒，只不过发展的比较失败，像下面这3款，在本地的口碑不输古井贡酒，然而外省却没人看得上。
高炉家酒
高炉家酒算是安徽白酒中发展得极为失败的一款，因为它也曾经有过家喻户晓的时候，最辉煌时期的发展甚至不比古井贡酒差，但如今却沦落到无人问津的境地，实在失败！。
此酒酿造于上个世纪的40年代，起初并没有很突出，只是因为品质好，在本地很受欢迎并且有些名气，到了80年代末期才真正的发展起来，其独特的双轮池发酵工艺让它的酒质更加出色，而此酒也凭此获得了众多的奖项，成为了家喻户晓的名酒。
只可惜，它也没有辉煌多久，进入90年代之后市场竞争格外的激烈，而安徽的白酒市场也开始混乱起来，高炉家酒也就在这个时候走向了没落，如今虽然本地人对它还是好评如潮，
但外省却没有多少人认识它。
金种子酒
这也是安徽省内曾经的一款家喻户晓的名酒，刚面世的时候并未受人的
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