王安石担任“同中书门下平章事”(宰相)已经三年了。
他外号“拗相公”，性格古怪，讨厌浪漫奔放的李白，而欣赏忧国忧民的杜甫。
他关心百姓疾苦，很看不惯李白的诗“十首九说妇人与酒”。
但这位宰相所居住的东京城，却偏偏正是普天之下最为醉生梦死的地方。
宋代的好酒之风，远远胜过了李白生活的时代。
酒在宋人饮食结构中的地位，甚至可以相当于米和盐。
从宋仁宗到宋神宗时，东京城每年酿酒万斤左右，即使假设东京有人口万，平均下来，每人一年也要饮酒50多斤。
宋代的饮酒大师不绝于书，就连皇帝宋真宗，也有饮酒3斗不醉的海量。
如果拗相公王安石有空上街微服私访一下，那么他所见最多的，肯定是酒楼。
东京城里，大小酒楼数以千计，拥有酿酒特权的大酒楼有72家，被称为正店。
当时东京城的达官贵人、公子哥儿最爱的去处，是一家叫矾楼的正店。
这家店地段极佳，位于皇宫东华门外的景明坊，又极尽豪华之能事，楼高三层，有五座分楼，楼与楼之间都有长廊暗道相连接，客人可以自由穿行。
这样的建筑，在那个时代可以称作摩天大厦，路人都只有仰视的份。
到了晚上，大厦里华灯齐明，烛光耀眼，远远望去，竟像一条金色的飞龙悬在夜空。
这些大酒楼，楼上都设“小阁子”，其实就是包间，为有钱人预留了饮酒作乐的私密空间，而囊中羞涩的酒客就只能在一楼的大厅、过道坐着了。
去走高端路线的会仙酒楼饮酒则无异于烧钱，哪怕只两人消费，也必须点一桌子的菜，动辄就要近百两银子。
酒楼多，名酒也多。
东京的各家正店都有拿手佳酿。
矾楼的眉寿、和旨，任店的仙醪，和乐楼的琼浆，遇仙楼的玉液、银瓶，仁和楼的玉浆、铁薛楼的瑶霖等等，都是当时名酒。
每年四月新酒上市时，东京这72家正店都要策划大型的营销宣传活动，一般都是以歌伎列队，配上鼓乐，高举三丈酒旗，上写“高手酒匠”、“浓辣无比”等，招摇过市，好不热闹。
福建人刘子晕曾是东京矾楼的常客。
北宋亡国之后，他人回到了福建，心却永远留在了东京。
那些美好的回忆虽然让他心痛，但他还是用生花妙笔记录下了当时的情景:“梁园歌舞足风流，美酒如刀解断愁。忆得少年多乐事，夜深灯火上矾楼。”
和刘子晕一样时而神伤的人还有宋高宗赵构。
他是南宋的开国皇帝，当东京城破，他的老爸宋徽宗和哥哥宋钦宗被金兵掳走后，他一路南逃，最后竟坐上了皇位。
他毕生的追求就是一边对大金国称臣纳贡，一边自顾自地寻欢作乐。
于是，在新的国都临安，赵构尽可能地复制了东京灯红酒绿的景象，建成豪华酒楼数十座，并允其通宵达旦地营业，售卖的酒亦不少于54种。
经过苦心经营，赵构终于在临安城营造出了“暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州”的幻象。
临安的繁华，几乎完全继承自东京，而东京早在赵构出生前一百多年就成为了世界上史无前例的不夜城。
这座都城在打破坊市界限之后，又自发形成了夜市，买卖昼夜不绝，往往三更才歇业，五更又开张。
冬天的时候，遇到大风雪或者阴雨，夜市也从不收摊，照常营业。
因为夜市，宋人成了中国历史上第一批夜生活的享受者。
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撰文
薇薇子
编辑
采薇君
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