山西3大“委屈酒”，口感齐平汾老大，如今却连当地人都不认识
山西久为唐虞之地，儒风古朴，饮酒习俗亦明显地带有崇礼重义的色彩。有人戏称，山西人是左手抱着“醋坛子”、右手抱着“酒坛子”过日子的。可见山西人喝酒的能力非常强悍不亚于“喝醋”，中国十大名酒中，就有山西的名酒,可见陕西盛产美酒也是全国知名的。
山西人喝酒还有一点很有趣，就是酒如果没有喝完是不上饭的，那陕西都喝什么酒呢？对老一辈人来说，首先想到的肯定是“汾酒”。
产于山西杏花村的汾酒，至今已有多年的历史，南北朝时期已有盛誉。悠久的历史，物美价廉的口碑，汾酒又被称为“仙酒”、“琼浆”、“玉液”，深受全国上下喜欢，甚至有不少人将汾酒称之为“国酒”。
不过抛开“汾老大”，山西还有好酒吗？恐怕连当地人都回答不上来。
但其实，山西酿酒历史悠久，地理环境得天独厚，白酒遍地开花，用“一县一酒厂”来形容丝毫不过，除了大家熟知的汾酒外，山西历史上曾经出过这样3款“委屈酒”，它们口感一
绝吊打“汾老大”，如今却连当地人也不知道，你说委屈不委屈？
下面，我们就来盘点一下山西的这3款“委屈酒”，全部知道的肯定是老山西了。
1、中华传统名酒——羊羔酒
知道羊羔酒的，不用问，一看就是老山西人。
羊羔酒因“如羊羔之味甘色美”而得名，起源于汉魏，兴盛于唐宋，元朝远销海外，在历史上有颇多身影，如《空城计》中的诸葛亮用羊羔酒“犒赏”三军，唐玄宗李隆基以羊羔酒讨杨贵妃欢心等等。
羊羔酒是以大米、嫩肥羊肉、杏仁制曲发酵而成，色泽晶莹，入口绵甜甘冽，在达官贵族中颇受好评。可惜唐后期战乱，民不聊生，羊羔酒彻底失传。
2、名扬中外，辽朝国酒——梨花春酒
山西又一历史名酒，曾在史上拥有显赫声名，酿造工艺现已属于非物质文化遗产。
梨花春产自山西省朔州市应县酒厂，因为梨花开时酿成，所以命名为“梨花春”，唐代白居易的《杭州春望》一诗中曾提及过它，辽炒时期被尊称为国酒。
因保护得当，梨花春酒没有消失在历史，相反，在应县酒厂努力下，梨花春在当地妇孺皆知，名扬中外，算是山西为数不多还“存活”的老酒之一。
3、山西省名酒——六曲香
六曲香相比上面两款酒历史比较短，但并不影响当地人对它的喜爱，相反，它是不少地方吃酒席的指定用酒。
产地位于山西省祁县，前身为祁县酒厂，年被正式命名为六曲香酒厂，曾荣获“山西省地方名酒”、“全省优质产品”、“国家优质酒”等荣誉。
典型的麸曲清香型白酒，以当地优质高粱、小麦为原料，霉菌制曲，一清到底工艺酿成，其色透明，入口醇和，饮后余香，深受老一辈喜欢。
纵观上面3款酒，酿造历史悠久，口感口碑不差，按常理来说，现如今应该跻身一二线品牌，再不济，也该和汾酒肩并肩，成为山西白酒代表，可惜，因为经营和宣传等问题，逐渐落寞成为“委屈酒”，别说走出省外，甚至连不少山西人都不一定认识，实在可惜。
不过，我国酒文化源远流长，白酒遍地开花，因为宣传不为人所知的可不仅仅它们，下面两款酒也是不折不扣的“委屈酒”，来看看你都知道哪些？
1、贵州“小茅台”——缘得仿台酒
来自贵州茅台镇，是一款地地道道的“茅风味”白酒，品牌创始人是中国著名品酒师游艳，不少人可能没听说过她，可在“酒圈”名气非常大。
因为父亲的关系，游艳特别痛恨酒精酒，因此，这款酒选用了贵州茅台镇才有的红缨子糯高粱为原料，以坤沙工艺酿造而成，不含任何添加物，%的纯粮酒，老一辈可以放心喝。
酒液微微泛黄，挂杯明显，有老酒独有的浓稠度。浅饮一口，酱香扑鼻，酒体醇厚，把酒液覆盖舌尖，微甜，微酸，微涩，生津感较强，中段略苦，但不涩不干。酒液包裹成团，
一口咽下，十分顺畅，喝完不口干，不头疼。
2、川酒六朵金花——沱牌
提起四川白酒，不少人可能知道泸州老窖、五粮液，但却不一定知道沱牌，可事实上，沱牌也是正儿八经的四川名酒。
沱牌前身为“金泰祥大曲酒”，因为生意太好缘故，便制作不少小木牌，上书“沱”字，明日可凭牌取酒，“沱牌”由此而来。
沱牌原料多是优质的高粱、小麦，发酵用的是多年的老窖池，具有窖香浓郁、清爽甘冽、尾净味长的特点。
自古以来，文人墨客都好酒，现如今，酒更是成为人们的精神食粮，不可缺少。你还知道山西哪些“委屈酒”，不妨留言告诉我们。
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