逢人便说杏花村,汾酒品牌名天下。
确实说起山西的白酒,大家就会想到汾酒,中华上下五千年,汾酒存在了年,早在南北朝时期,就已经闻名天下,因其酒液晶莹剔透,口感纯正,回味悠长,而被誉为“琼浆玉液”,成为了山西人的骄傲。
然而被叫做“千年酿酒之都”的山西,并非只有汾酒,除了汾酒之外,还有竹叶青酒,汾阳王酒,六曲香,潞酒等美酒佳酿,这些酒虽然比不上汾酒名气大,但也在山西酒文化的发展史上,留下了浓墨重彩的一笔。
山西,受气候,水源,土壤等因素的影响,生产的酒多为清香型白酒,具有“落口甜,饮余香”的特点,而在三晋之地,也有这么一款名酒,曾经3次蝉联国家优质名酒,可见其实力不一般,可以与汾酒平分秋色。
它的名字叫做六曲香
六曲香产自祁县,以当地的高粱为原料,加生香酵母、酒精酵母等菌种发酵酿造而成,其酒香独特,因此被叫做“六曲香”。
年六曲香诞生,其酿造工艺结合吸收了汾酒的优点,又加入自己的技术,形成了区别于汾酒的多微麸曲清香型白酒。
在年六曲香正式采用传统烧锅酒的工艺正式进行生产,其口感更符合山西当地人的需求,一经上市就获得了很多酒友的亲睐。年被评为“国家优质酒”,并蝉联三届,年将厂名正式更名为“六曲香酒厂”。
到了年,达到了巅峰,各种奖拿到手软,其酒扬名全国,在往后的10多年中,这样盛况一直持续,在当时销售额和名气都可以和茅台、五粮液等名酒相媲美。
六曲香凭借其独特的口感,优异的酒质,成为当时清香型白酒的佼佼者,在盛况之下的六曲香,并没有意识到光鲜亮丽外表下的暗流,因为在六曲香风光的那些年,国内也有其他好酒相继面世。
在90年代它迎来了巨大转折,市场上出现了液态法和固液法白酒,此时六曲香简单的酿造工艺不再有优势,市场份额被其他酒逐渐蚕食,随后又曝出“山西假酒”案,六曲香遭受波及,全国市场份额缩减,被迫放弃部分国内市场,其名气也大不如前,销量和名气呈断崖式下跌。
在经历“假酒案”后,六曲香一蹶不振,逐渐消沉,终于在年难以继续支撑维持经营,最终易主,投入了北京红星二锅头的旗下。
而收购了六曲香的红星二锅头,并没有继续生产六曲香,而是生产二锅头,当年让人一喝就难忘的六曲香,就这样落寞了,自此三晋之地不再闻其名!
在中国的白酒发展历程中,这样的名酒陨落事件数不胜数,像河南张弓酒,湖南武陵酒,江苏双洋特曲等,都是曾经辉煌,如今却沦为只能在当地发展或者是烟消云散的境地,真的让人感到唏嘘!
可见在如今的白酒市场上,想要出头,不仅要依靠酒质,还要辅以必要的营销策略,才能够被大众所熟悉,像这款汉董大酒,虽然酒质出众,但是营销宣传不当,也是难以出头。
产自贵州酱酒核心产区,不论是原料还是工艺都与茅台同源,再加上赤水河水,由经验丰富的酿酒师傅严格把关酿造而成。
虽然依托良好的酿造环境,但是因为“茅台镇”三个字,曾经的“光环”变成了“笑话”。即便如此,它也从未自怨自艾,没有因原料与工艺大肆涨价,也没有因名气小就自甘堕落,坚持采用10年基酒,分轮次勾调,5年窖藏和出厂即老酒,深耕当地中低端市场,如今也算是小有名气。
其实现在白酒市场正在逐渐肃清,只要酒企用心做好酒,相信总有一天市场会使明珠不再蒙尘!