又一名酒“名落孙山”，从四大名酒到靠吊牌度日，西凤酒经历了啥
相信喝酒的人多多少少对西凤酒应该有所了解，作为第一届评酒会上的中国四大名酒，可以与茅台，泸州老窖，汾酒抗衡。但是发展到现在，好像其他3款酒都做得风生水起，只有西凤酒还没有上市。
造成这样的原因是为什么，难道名声不够大，还是酒的品质不过关，其实这些都不是问题。
西凤酒——名落孙山，从四大名酒到吊牌度日，都经历了啥，今天，我们就带着这几个问题来聊一聊西凤酒那些事。
先来说说西凤酒辉煌时候的“事迹”，绝对的有实力。
讲辉煌事迹之前，先讲讲西凤酒这种独特的凤香型是怎么诞生的。
在西凤酒还没有出来之前，市场上最火的还是山西的清香型白酒，那时候的酱香和浓香都算不上主流香型，之后陕西凭借着产粮大省的优势，酿造出来了西凤酒，后来也被断定为——凤香型白酒。
说起酿造这款酒，可以说是极其的曲折，酿造这款酒的时候一开始只是抱着试一试的心态在酿造。因为当时酿造的时候无意间缸破了，当时酿出的酒有杂味，但是还能喝。
之后酒厂为了节省成本，就再也不用大缸发酵了，改成了地窖池发酵。地窖池呈长方状，每一年都会翻新窖池的土，最后他们发现地窖池发酵出来的酒，没有杂味，而且酒质也更好。
于是后面就一直用地窖池，为了让酒质越来越好，每年都会把地窖池周围的土挖掉一层，如果填上新土，慢慢的酒酿出了一种用新工艺酿造的白酒——凤香型油然而生。
当时，在汾老大“横行”的时代，西凤酒也算是在白酒市场有一定的地位的，并且还出现过供不应求的现象。几乎全国上下都在喝西凤酒，连现在提起西凤酒，很多酒友都对它感情颇深。
聊完辉煌历程，现在聊聊它是怎么“名落孙山”的。
物极必反——虽然西凤酒是中国的四大名酒，也是比较受欢迎的白酒，但是它最大的问题就是没有自己的基酒，勾兑的基酒都是外购的。懂酒的人都知道，基酒就是一款酒的“命根子”，就像手机电脑芯片一样重要。
曾经就有一次，因为基酒用得不恰当，使酒质发生了天差地别的辩护啊，让很酒友都感到很失望，有些酒甚至连下口都难。从此西凤酒受到了前所未有的信任危机，变得“一蹶不振”。
在西凤酒一蹶不振的时候，恰恰是白酒发展势头最好的时候，有很多新的酒企酿造出的酒凭借着酒质和宣传营销，甩了西凤酒好几条街。当西凤酒意识到这个问题的时候，开始营销自己的时候，发现一切都太晚了，为了挽回一些损失，现在的西凤酒只能靠贴牌酒为生。
直到现在，西凤酒的贴牌酒种类已经高达多种，这些贴牌酒酒质有好有坏，价格也是参差不齐。如果不懂酒的朋友很容易买到贴牌酒，虽然西凤酒也在努力地申请上市，但是都被拒绝了，始终只能靠吊牌度日。
从西凤酒身上我们可以知道，如果一个酒企或者是一款酒，想要越做越好，自己的酒质和宣传是必不可少的，不仅的西凤酒。市场上还有很多酒也有着同样的遭遇。
比如说河南的张宝林，山东的秦池，孔府家，还有素有美酒之乡的贵州也有一些酒，比如说最近很受欢迎的汉董大师酒就是这样，这款酒绝对是因为宣传缺失导致被低估的一款酒。
单从原料红缨子糯高粱和酿造的工艺来说，都和茅台如出一辙，酿造的地点也在茅台镇的酱酒核心区，有着天然的地理优势和气候条件。
酿造的周期长达一年，酿造的工艺多达多道，这些优点已经吊打很多同价位的酱香型白酒了，而且酿出的酒还要经过6年的窖藏，窖藏后的白酒酱香陈香突出，酒体老熟，酒液微黄透明，层次感比较丰富，喝一口酱香四溢，醇厚丝滑，回甘悠长，久久不能忘怀。
不管是什么酒，首先就是要找到问题的所在，汉董大师酒就是如此，只要稍微做一些宣传，那市场绝对是可以接纳的。西凤酒也是把品质做上去，回到市场也是会有酒友买单的，毕竟西凤酒的粉丝并不少。
还有张宝林，秦池酒，孔府家酒，相信只要好好调整，依然还是能回到以前的。
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