导语：西凤酒的没落：曾是四大名酒之一，为何如今走出省外少有人喝
在上世纪50年代西凤酒一度出现一瓶难求的情况，如果谁家能够买到一瓶那算得上是富庶之家了。就在所有人都以为它能够一直延续辉煌的时候，它却超乎了人们的意料，逐渐走向没落。
西凤酒曾经是四大名酒之一，那为何如今走出省外却少有人喝呢？终归其中的原因可以总结为以下这3点，我们一起来看看。
1、产品复杂，定位不清晰
西凤酒最大的优势就是打造的是独特的凤香型白酒，但是随着浓香型白酒发展的势头越来越猛，也开始进军浓香型白酒市场。
它一边想要延续凤香型这一优势，还想要在浓香型白酒上大展身手，最终造成产品布局混乱的结果也是在人们的意料之中的。
另外在购买西凤酒的时候由于旗下的产品众多，但是定位不够清晰，很多人在购买的时候不知道哪些是高端白酒，哪些是中低端白酒，一些不想在买酒上花费过多时间的人自然而然不会将西凤酒作为自己的首选了。
2、贴牌酒频现，基酒外购
随着西凤酒的名气越来越大，人们对它的需求也越来越多，在这样的情况下使得它的酒厂面临着供不应求的危机。为了满足市场需求而做出加入贴牌酒以及基酒外购的决定。
能够保证本厂生产出来的白酒的品质，但是对于贴牌酒以及外购而来的基酒西凤酒就不能够保证其拥有着和本厂一样的高品质了。这样所导致的结果是使得西凤酒一部分产品的口感发生了很大的变化，酒友对其大失所望。
3、未做到与时俱进
从几千年前的初现一直到现在依然保持着配料老五甄法工艺进行酿造，当老旧的酿酒技术已经不能够满足于现代酒友的需求时，它并没有做出较大的改变，使其在酿造工艺上相较于其他名酒来说更为落后。
另外，西凤酒如今在市场上占有较低的份额还与好酒众多有关系，这里说到好酒小编便想到了白云边和全兴大曲这两款白酒值得让人们信赖。
白云边
原产地位于湖北省荆州市松滋市，属于江汉平原，西临巫山，背靠长江，有着丰富的水资源，为酿造白酒提供了优异的自然环境。
以优质的粮食作物为原材料，采用传统的酿造技艺，在阴凉避光的处经过长时间的窖藏，保证面世的白酒有着较高的品质。酒体清澈透明，酒香浓郁，不会上头。
入口绵柔甘甜，曲香明显，苦中带甜，收口干净。价格不是很贵，但是包装十分高级，无论工作普通家庭聚餐饮用还是将其送礼都是十分合适的。
全兴大曲
产自四川成都，距今已经有两百多年的历史，深受酒友的喜爱。以优质高梁作原料，上等小麦制曲，采用传统工艺进行酿制，打造出与众不同的口感。
喝上一口窖香味在口中四散开来，还有着醇和，绵甜细腻，落口净爽的口感，让人喝上一口久久难以忘怀。
告诉大家一些选酒的小妙招：
1.看原材料：在酒的配料表中如果出现食用酒精、食用香精等成分，它并不是真正的粮食酒。
2.通过酒香辨别白酒的品质：一般来说酒精勾兑酒的气味会让人感到冲，多闻几次还会产生不适，真正的粮食酒闻起来只会有粮食发酵之后产生的香味。
最后，名酒之所以有名，是因为它真正从酒友的需求进行考虑，从西凤酒的辉煌-曾是四大名酒之一到没落-如今走出省外却少有人喝的过程来看，坚守自己的初心，从品质出发，才是一个品牌立足的根本。
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