“茅五剑”，我国白酒三大巨头，其中有两大巨头都产自四川，因此说四川是全国白酒第一大省也不为过。
四川省每年的白酒产量都名列前茅，不仅白酒品牌众多，原酒产业也做得很好，不少省市都从四川进购原酒，在我国的消费市场上也形成了“云烟川酒”的说法。
我国白酒文化源远流长，川酒文化是我国酒文化中的一朵奇葩，在促进白酒文化发展这方面川酒发挥了巨大的作用。
四川拥有优越的地理条件和气候条件，空气、土壤等都含有大量促进粮食发酵的微生物，四川省内的水质含有大量的矿物质，很适合酿造白酒。
说起四川的酒，即使不喝酒的人也能列出好几个品牌来，“6朵金花”、“10朵小金花”无人不知无人不晓，而且，我国大部分名酒都产自四川。四川白酒能够有这样的成就离不开四川老一辈酿酒人的努力。
“旧品牌陨落、新品牌崛起”是白酒界的常态，在美酒如云的四川省有一款名酒，辉煌的时候拿到全国销量第一的成绩，但现在却连名字都被取消。
今天，我们就来聊一聊四川陨落的名酒——遂州酒。
“遂州酒好没法说，不喝饮食睡不着……”这是年四川人民耳熟能详的广告词，因为这段广告词遂州酒大火了一把，成为全国销量第一的白酒，从某种程度上来说，该酒也算是川酒的“酒王”了。
▲一瓶遂州酒，几代人的回忆
在九十年代的时候，你随便采访一个外地人，他们都知道四川的遂州酒，但对四川成都的印象却十分模糊，这样的结果很让人意外，同时也能看出当时遂州酒的名气确实很大。
虽然现在这款酒的名字已经被取消，但它一直都存留在上几代人的记忆里。
▲与茅台比肩，全国销量第一
在遂州酒最风光的时候，它拿下了5万吨酒的订单，创造了1.44亿的销量，当时茅台的销量也不足1亿，遂州酒也秉着这样的成绩拿下了“全国销量第一”的壮举。
要知道，那个时代能够拿到这样的成绩已经是很不容易的了，当时遂州酒厂的门口挤满了来自全国各地的拉酒的车辆，一时热闹无比。
▲坐地起价——陨落的前奏
尝到甜头的遂州酒一时有些忘乎所以，大量的订单和高度的评价使得遂州酒迷失了自我，开始坐地起价，想要提高自己的“身价”。最后，大钱没有捞到，反倒让自己名气大跌。
▲酒质下降——压死遂州酒的最后一根稻草
坐地起价只是让遂州酒名气有所下降，但依然有很多酒友热衷这款酒，有的一边骂遂州酒抬价，一边又抢着购买。
真正让遂州酒走向末路的是酒质本身的问题，遂州酒厂从德阳进购一批酒精的事情被暴露，不少酒友对其失去了信任。其实，刚进购这批酒精的时候，酒厂工人就发现这批酒精带有一股煤油味，但领导坚称该酒没有问题，并一直饮用这些酒。
“丑事”被曝光之后，遂州酒也迎来了一片骂声，之后，酒厂也只能收回所有的酒水再次处理，但异味还是没有办法消除，只能全部报废。之后，遂州酒的名气一落千丈，形势所迫，最终只能申请破产，现在已经没有遂州酒这个名字了。
从遂州酒的身上，我们不难看出酒质是一个酒企的命脉，做酒凭的是良心，任何品牌的酒，酒质一旦出了问题，便会失去市场。
都说“好酒不怕巷子深”，只要用心做好酒、酿好酒，总有一天好酒终会被发现。做好酒、酿好酒才能让白酒品牌稳步发展，比如汾酒、红星二锅头、缘得酒等都做得比较好。秉持着为老百姓酿好酒喝好酒的新信念，坚持纯粮固态发酵，做好粮食酒。
汾酒
汾酒在很早的时候就与茅台酒齐名，共同荣获“中国名酒”的称号，汾酒一直都很低调，不吹不炒，凭着过硬的酒质俘获各地酒友的心，很多酒友对它的评价都很中肯，不吹也不黑。
它是清香型白酒界的“标杆”，现在很多酒企都曾向它学习酿酒技术。
缘得仿台酒
该酒从选料到酿出酒水要经历整整1年的时间，原料必须是上等的红缨子糯高粱，还要搭配大曲坤沙工艺，经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，两次投料。
酿出酒之后，还要装坛入窖储藏5年以上，让酒水中的杂物得到有效挥发。
做酒万万不可忘记“货真价实”，用心做好酒才能稳步发展！
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