说起顶流白酒圈,一定绕不开“茅五剑”,作为中国白酒的话题“天花板”存在,不仅历史底蕴深厚,而且品质挺拔,在业内享有盛誉。
但奇怪的是,年第一次四大名酒评选会上,只有茅台上榜,另外三款是汾酒、泸州老窖、西凤酒,根本没有五粮液和剑南春,这让人感到惊讶。
要知道剑南春有多年的酿造历史,五粮液的酿造历史达到了惊人的多年,而且“四大名酒”中泸州老窖在中国的历史只有年,为什么能上“名酒”行列呢?
作者也很好奇,经过一番查阅资料才知道“真相”,这背后的原因令人寒酸,让我们一起来看看吧!
在知道真相之前,先说四大名酒评选的背景。
中华人民共和国成立后,是经济发展的高峰期,当时,传统白酒产业正处于低迷的状态,有许多小作坊,白酒质量不均匀,没有统一的评价标准,为了复兴白酒产业,区分白酒等级,建立了“评酒会”。
第一次评酒会的参赛标准
一是酿造必须符合标准。符合国家生产标准和卫生标准;
二是质量好。符合质量标准,群众反映良好;
三是要有一定的历史底蕴,要有自己的白酒文化;
最后:它有自己的特点,其他新兴白酒无法替代。
简单的四点,却能筛选出许多白酒,其中包括五粮液和剑南春,是那一点不达标呢?让我们往下看。
先说五粮液
这个品牌有着悠久的酿造历史,它始于宋代,至今仍保持着年的传统酿造技术,具有历史、品质和自身特色,不幸的是,这么多年来,这个品牌一直没有正式的名字,这也导致了五粮液的失败。
“五粮液”这个词的起源是晚清提出的,因为酿造原料含有五种谷物,所以直到20世纪0年代,人们才逐渐