吕梁是山西省的地级市,地理位置在山西省西部,黄河中游,气候是属于温带大陆性气候。吕梁是发展新区,于年撤地设市,是山西省最年轻的地级市。这里的常住人口有多万人,面积有平方千米。著名的景点有:庞泉沟、酒都杏花村、则天庙等。城市就介绍到这里了,今天给大家分享这几种当地小吃特产,你都知道哪些?
一:临县大烩菜
临县大烩菜,简称烩菜或大烩菜,是山西临县乃至吕梁地区的一道著名的汉族小吃,由于临县靠近陕北,跟榆林大烩菜有相似之处,但是由于地域跟风俗不同,临县大烩菜的味道跟做法有所区别。虽然此菜源与内蒙,但是随着在临县的落地生根加进去了许多临县独特的风味,分荤、素两种,其主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成,味道鲜美,回味无穷。
二:孝义火烧
火烧是山西省孝义县具有特殊风味的一种饼类小吃、孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧、之分。火烧的做法不一样,口味各不相同,但是共同的特点是它绵软不粘,香鲜可口,层次均匀,质地酥脆,宜于热吃。
三:竹叶青酒
竹叶青酒是中国古老的汉族传统保健名酒,其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒,配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清纯甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。
四:岚县莜面
莜面,由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成分是其它面粉营养的七倍以上,可与精面粉媲美。加工莜麦面有特殊要求,须先淘洗,后炒熟,再磨面;炒时要掌握火候,不宜过生或过熟;食用时要用沸水和面,称为冲熟,做成的食品必须蒸熟,群众称为三熟,如三熟中一熟不到,就会影响食用。
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