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怪了西安人酒桌上,不见当地名酒西凤

秦风唐韵,壮美三秦,说的就是陕西!

陕西,古称“陕”或“秦”,地处我国内陆腹地,自古就是关中和陕北的咽喉要地,属于兵家必争之地,因其历史悠久,见证了中华几千年历史的变迁,享有“十三朝古都”的美誉。

不少人提起陕西,肯定会想到,脍炙人口的羊肉泡馍、肉夹馍、臊子面,和流连忘返的秦始皇兵马俑、华山、黄帝陵、大雁塔,以及陕西享誉全国的西凤酒。

西凤酒,古称秦酒、柳林酒,历史最早可以追溯到殷商时期,至今已有多年,底蕴如此深厚的西凤,上世纪多次蝉联中国名酒称号,让陕西本土“秦酒”走向了全国。

不过,西凤虽然名气如雷贯耳,可在陕西当地,尤其是陕西的省会西安,当地人餐桌上,几乎很少看见西凤身影,当地人反而更宠爱3个无名酒,这是为何呢?

其实,这一切都是西凤自己“作”的:

70年代,名利双收的西凤酒,看着不断崛起的剑南春等新秀,压力止不住的增长,病急乱投医之下,西凤开始推出大量“贴牌”,本来西凤贴牌就多,西凤自身监管也不严,导致市面上出现不少“西凤酒”,真真假假,当地人也分不清,从那以后,西凤口碑江河日下。

西凤口碑低就罢了,可不知道什么原因,一些酒友纷纷反应,西凤酒质下降,于是,一传十十传百,西凤成了外地人看不上,自己人瞧不起的尴尬局面,所以,哪怕是在西安,当地人也很少喝西凤酒。

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下面,我们一起来看看,西安人餐桌上常见的3个酒,你都喝过哪些?

凤香型——太白酒优级太白

提起陕西白酒,不少人估计只知道一个西凤,可其实,当地太白酒也很不错。

产自陕西宝鸡眉县,历史长达66年,属于凤香型白酒的又一代表。

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太白酒,名字来源于诗仙李白,早在唐宋时期,就已经享有盛名了,70、80年代,太白酒还是挺有名气的,虽然比不过自家大哥西凤,可市场占有怎么也有30%左右。

只可惜,自那以后,太白酒就一直在走下坡路,本地还好,如果出了陕西,哪怕它是放在超市显眼位置,也没什么人问津,真是可惜。

闻香上,香气比较柔和,不像传统凤香那般硬朗,入口品鉴,酒体醇和甜柔,中后段收口比较干净,余味有淡淡的复合香,整体表现还不错。

酱香型——缘得仿台酒

秦酒近些年不给力,整体比较萎靡,不少外来白酒都攻到自家门口了,这酒就是其中之一。

产自美丽河中游,酒厂矗立在茅台镇黄金产区,和茅台酒厂离得并不远。

酒厂负责人比较较真,不惜成本,在大价钱的加持下,选用了当地优质糯高粱为主料,传统坤沙工艺为酿酒手段,历经一年之久的锻造,这才酿成问世,酒质可见一斑。

不过,正因为酒厂负责人,把精力全放在了选料和锻造上,导致该酒名气不大。

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酒水泛黄,阳光下油性很足,闻香酱香突出,沁人心脾,入口柔顺绵甜,醇厚饱满,杯酒下肚,浑身上下暖烘烘的,跟泡温泉一样,舒服极了!

清香型——黄盖玻汾

汾酒,人送外号“汾老大”,不单单在山西,全国各地都挺受欢迎的。

产自山西汾阳,酒厂就在杏花村里,历史可谓无比悠久。

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汾酒早在年前,就已经诞生了,大概在1南北朝时期,汾酒载入了二十四史,成为了我国最早的国酒,而且,70年代,汾酒还成为了当时的一代酒王,可谓风头无两。

只可惜,汾酒辉煌过后,就开始慢慢走下坡路,如今,它只能算是个二线,可惜。

百元级光瓶口粮酒,开瓶闻香,香气较淡,且持久力一般,倒酒观色,色泽透亮无色,轻轻喝一口,酒液稍微有点辣,后段时,辣味转甜,不过,该酒后劲较大,大家可别喝醉了。

好了,关于西安人不喝西凤酒的分享,就到这里,大家觉得西安人为什么不喝西凤?




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