如今的白酒市场上不管是茅台、五粮液，还是建国初期的老名酒西凤都是采用大曲酿造的优级酒，大家有没有想过是为什么呢？
首先给大家普及一下什么是大曲，大曲是酒曲的一种，而酒曲分为大曲、小曲、麸曲三种。大曲是以小麦为培养基，粉碎后压制和各种微生物群落发酵，这种过程很漫长，但是酿出的酒风味物质比较丰富，相比于小曲和麸曲它的质量也更高，成本也高。这下大家应该明白了为什么名酒都要选择“大曲”了吧！
如今的名酒虽说酒品的质量比较高但是价格很多也让酒友们难以接受，其实并不是只有名酒采用大曲酿造，还有这些酒同样是采用大曲酿造的好酒，值得酒友们尝试。
遵仁台酱香酒是一款大曲坤沙酱香型白酒，因为公司初期的重质量而轻宣传的战略因素，导致了这款酒只被当地的酒友熟知，而出了贵州省的地界，它的知名度几乎无人听闻。
这款酒产自贵州的茅台镇，原料、工艺、酿酒设备，都以茅台为标准，只为一口纯正的酱香酒，这款酒在成立之初就受到了遵义市酒业协会的重视，酿酒全程都有它参与监督，层层把关，最终打造出了一款高品质的大曲坤沙酱香酒。
口感：这款酒口感出众，开瓶就有酱味迎面而来，有着淡淡的花香和烘焙香在空气中弥漫看，喝上一口，不辣喉，不刺激，喝了还想喝。
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这款酒产自山西，是一款清香型白酒，也是一款大曲酿造的清香型白酒，它的样子丑中又有一丝美感，保守又给人很奔放的感觉，像极了家里的咸菜坛子，不知道会不会是未来的白酒设计风格呢？
这款酒的口感对于喝习惯酱香酒的人来说口感略显清淡，但是对于刚喝酒的人来说绝对是不错的酒品，这款酒入口清甜干净，很适合初饮白酒的年轻人喝。
虽说它的名气不大，样子也不符合大众审美，但是它的性价比高，也是大曲酿造，酒友们值得一试。
大曲酒虽然好，但是也要适量饮用哦！
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