导语：60年代“爆火”的白酒，如今却逐渐被淡忘，忍不住问：谁还记得？
俗话说得好，每个时代都有属于那个时代的英雄。
白酒也是一样的，随着白酒行业的不断发展，每个年代都呈现出推陈出新的局面，也都有曾经“爆火”的白酒，在新酒的冲击下，或者是碍于其他因素，导致逐渐被淡忘。
大家想听听哪个年代的白酒故事？
今天小编就带着大家走进60年代的白酒，它们曾凭借着超强的硬实力一度“爆火”，如今却逐渐被淡忘，中间发生了啥？说出它们的名字之后，忍不住问：谁还记得？
①全兴大曲
在四川的名酒中，全兴大曲可以说是最让大家感到陌生的那一个了，毕竟要说起四川的名酒，大家能脱口而出的无非就是五粮液、泸州老窖和郎酒等，全兴大曲虽然也是名酒，可是站在它们面前，确实显得更“弱”一些。
但我想说的是全兴大曲也有辉煌的时候，在上个世纪60年代，它就被称为是四川名酒，还相继多次荣获金爵奖，更是在后面的第二、四、五届全国评酒大会上斩获“中国名酒”称号和金质奖、金钟奖等，一度在白酒圈“爆火”。
它能够“爆火”与其工艺和酒质是分不开的，首先原材料选用的是高粱，配以小麦制成的高温大曲为糖化发酵剂；再是用陈年老窖池发酵，整个发酵周期长达60天，其中面醅部分蒸馏出来的酒经过刷选，去掉品质差的酒水，填充料的谷壳也充分清蒸。
最后则是掐头去尾，留下来的酒也必须严格按照鉴定、验质、贮存、勾兑和包装出厂的程序走，保证消费者喝的是就是最好的酒。这种高要求和精操作，使得全兴大曲酒质清晰透明，口感清香醇厚，回甘持久，有典型的川派浓香风格，又具有独特性。
由于酒质上乘，在众多白酒中首屈一指，享有很高的知名度和认可度，在60年代“爆火”，只是为何如今却逐渐被淡忘？
这就得说说它和水井坊之间的故事了。
水井坊想必大家都不陌生，毕竟它在高端酒水中具有一定的影响力，而全兴大曲就是它的前身。早在20多年前，全兴大曲就推出了水井坊，当时全兴大曲的水井坊就如同沱牌的舍得和泸州老窖的国窖的地位一样，是全兴大曲的招牌。
不过只维持了十几年，而后水井坊与全兴大曲就正式分了家。分家了之后的全兴大曲如同失去了左膀右臂，市场一度不如从前，逐渐沦为中低端酒水，而水井坊则步入高端酒水层中，于是全兴大曲逐渐被人淡忘，真的忍不住问：谁还记得？
②西凤酒
除了全兴大曲之外，别忘了还有西凤酒。
它比全兴大曲“火”得还早，在第一届全国评酒大会上就成为了全国名酒，第二次才与全兴大曲齐名，60年代的它凭借着特殊的香型和优质的口感“爆火”白酒圈。
无奈的是被贴牌酒拖了后腿，如今却逐渐被淡忘，只留下这款52度西凤酒还具有不错的口碑。可能是因为它同时具备凤香型酒和浓香型酒的特色，浓而不艳、清而不淡，酒香浓郁，口感绵柔，包装也比绿脖西凤更为精美大气，兼具品饮、收藏和送礼。
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编辑人：橘子皮
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