人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
要说到喝酒，每个地方都有自己的特色，并且在每个小地方还会形成自己的饮酒风俗。茶和酒一样，借用林洪在《山家清供》里说的一句话：“食无定味，适口者珍”。每个人对味道的偏好不一样，适合自己的才是最好的，这一点孟子也有说过类似的话：“口之于味，有同嗜也”。
中国的酒有很多，其中最为著名的当属八大名酒，它们分别是茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。这些酒尤其是高端品牌，价格不菲，可真的人人都爱喝，这也不见得，或许习惯本地口味的老饕，就好家里自己酿的酒呢？
01江西是一个被忽略的省份，酒也是如此。
网络上一直流传着，“环江西经济圈”或者是“环江西经济带”，随着前些日子三个自贸区的批复，江西再次落选，更是让这个言论又火了起来，其实不仅仅是经济如此，江西的菜如此，江西的酒也如此，比如赣菜就不在八大菜系中，今天要讲的四特酒，同样也不在八大名酒当中，但这丝毫不影响人们对其的喜爱。
把四特酒，放在全国，籍籍无名。所以关于它的说法，都是：“宴请招待，老九不能少”。这个老九需要解释一下，它是指四特酒的排名，在八大名酒之后，是第九大名酒，当然这只是民间的一个说法。如果对酒文化研究比较深的话，其实在年的时候，四特酒是拿过全国国货精品奖的。
02“老九”不在八大名酒之列的国货，喝过的不多
四特酒产自江西省下辖县级市，樟树。它是中国著名的南国药都，同时也是四特酒的原产地，其主要的特点可以用四个字来概括，“清、香、醇、纯”。其口感：“一口三香，清香醇纯，回味无穷”。在年还被评为“中国驰名商标”。为何喝过的人却不多呢。
首先，中国的酒文化比较的浓厚，八大名酒基本占据了市场的主导，其它的酒很难插足，也就是说人们已经把它默认成为的酒中贵族，比如说提到茅台，人们第一感觉就是这个酒很贵，所以用其送亲朋好友，也显得比较的贵重。
其次，四特酒虽然在以前很有“名气”，但是没有长期的树立自己的口碑，尤其是在大环境下，没有好的营销，导致即使是好酒，也怕巷子深。所以很多时候，只有在本省做的还非常的好，出去以后，就没人知道了。
最后，在江西的民间，尤其是农村，都喜欢自己酿白酒、米酒或者是药酒，这几乎成了家家户户的必备“饮料”，高端走不了，低端又有当地这些酒的冲击，便很难发展壮大。
03自家酿的酒为何越来越受欢迎？
这几年农村中酿酒的人少了，但是粮食酒却越来越受欢迎，价格也是从刚开始的10多块，到20几块，很多人会觉得20多块钱没有纯粮酒，其实不然，超市中可能没有，但是农村中还是比较的多的，像我们当地，主要就是酿的稻谷酒，价格也不高。
另外自家酿的白酒，可以浸泡一些中药材，制作成为药酒，这也是我爷爷最喜欢干的事情，每年要买上几百斤酒，虽然他自己喝得比较少，但是却非常喜欢制作。
在很多人看来便宜的白酒，就是酒精勾兑的酒，或者不是纯粮食酒，其实在农村，自家酿的白酒价格也不高，但是品质一样还是非常的不错。如今宴请招待朋友都会去超市中买点酒，只有真正知己，才舍得把家里酿的酒拿出来品尝。
不过这里还是希望，四特酒能够被更多的人熟知，毕竟也是江西比较著名的特产，大家去江西游玩的时候，可以品尝一番。
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