齐鲁晚报·齐鲁壹点记者孟猛
如今，越来越多的人成为白酒的收藏爱好者，随着茅台酒价格近年来一直暴涨，白酒的收藏市场越来越火爆。但是如今的酒类假货屡禁不止，学会鉴别老酒的价值现在也不失为一种技能。当得到一瓶老酒，你怎么判断它是否值钱呢？记者通过老酒收藏人士郝女士了解到，根据以下的几点可以基本判断出一瓶老酒的价值了。
首先要知道这瓶老酒的饮用价值。中国白酒通常是没有保质期的。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏。除此，你还要看这瓶老酒的香型，纯粮酿造的高度酱香型白酒为最佳收藏白酒，其次浓香型和清香型也适合长期存放，总的来说，大多数纯粮酿造50度以上的白酒都能长期存放。
其次看这瓶老酒的年份。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。
自年起到年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，“十七大名酒”分别是：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。涵盖了我们常说的“四大名酒”（茅台酒、汾酒、沪洲大曲酒、西凤酒），“八大名酒”（茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒）。
第一届评酒会。资料图片
这些国家名酒，历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的第一线。此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、全国各地的地方名酒，也可以入藏。
第五届评酒会结束两年后的年，中国食品工业协会出版了一本《中国历届评酒会资料汇编》一书。这便是全中国唯一获得官方认可的白酒权威评级了，其书更是收录了“17大名酒53优”。
附：53优质酒完整版
13款明星“中级庄”
习酒（大曲酱香）
双洋特曲酒（大曲浓香）
诗仙太白陈曲酒（大曲浓香）
孔府家（大曲浓香）
杜康酒（大曲浓香）
江苏双沟特液（低度大曲浓香）
江苏洋河大曲（低度大曲浓香）
口子酒（大曲浓香）
珍酒（大曲酱香）
四特酒（大曲其他香型）
太白酒（大曲其他香型）
湖北白云边酒（大曲兼香型）
湖南浏阳河小曲酒（小曲米香）
40款其他“中级庄”
湖南德山大曲酒（大曲浓香）
四川叙府大曲酒（大曲浓香）
三溪大曲酒（大曲浓香）
丛台酒（大曲浓香）
仙潭大曲酒（大曲浓香）
濉溪特液（大曲浓香）
安酒（大曲浓香）
汤沟特曲酒（大曲浓香）
林河特曲酒（大曲浓香）
宝莲大曲酒（大曲浓香）
高沟特曲酒（大曲浓香）
三苏特曲（大曲浓香）
湄窖酒（大曲浓香）
二峨大曲酒（大曲浓香）
天津津酒（大曲浓香）
河南张弓大曲酒（低度大曲浓香）
哈尔滨特酿龙滨酒（大曲酱香）
晋阳酒（大曲清香）
白沙液（大曲其他香型）
湖北西陵特曲酒（大曲兼香型）
黑龙江中国玉泉酒（大曲兼香型）
广西湘山酒（小曲米香）
广西三花酒（小曲米香）
广东石湾玉冰烧酒（小曲其他香）
河北迎春酒（麸曲酱香）
辽宁凌川白酒（麸曲酱香）
辽宁大连老容酒（麸曲酱香）
筑春酒（麸曲酱香）
黔春酒（麸曲酱香）
德惠大曲酒（麸曲浓香）
宁城老窖（麸曲浓香）
河北燕潮酩酒（麸曲浓香）
吉林龙泉春酒（麸曲浓香）
内蒙古赤峰陈曲酒（麸曲浓香）
辽宁金州曲酒（麸曲浓香）
山西六曲香酒（麸曲清香）
辽宁凌塔白酒（麸曲清香）
哈尔滨老白干酒（麸曲清香）
山东坊子白酒（麸曲其他香型）
北凤酒（麸曲其他香型）
从年代上划分，一般来说，新中国成立后到上世纪90年代中后期以前的老酒最具收藏价值。那时期，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本，反而成就了好酒。
当然，现在的白酒也有很多恢复传统工艺酿造的佳品，其包装更是无可挑剔，入手这样的好酒若干年后不也是古董老酒吗?
三看老酒的包装是否完好。一瓶形象特别好的白酒，总能加分不少，所以在判断的过程中可简单看一下老酒的包装。但要入手收藏，包装也要保护好，尽量不要破损。
最后查阅一下老酒的封口，掂一下老酒的份量。第一这样可以鉴定老酒的真假，第二可以看一下老酒有无跑酒的迹象，帮助我们判断老酒是否值钱。
鉴定老酒对于酒类收藏者来说至关重要，现在造假也倾向于老酒。制造贩卖假酒一直是危害企业利益、损害消费者健康安全的大事，这也给老酒收藏带来了麻烦。所以，老酒收藏一定要通过正规的老酒运营渠道，切不可因小失大。当你学会了判断一瓶老酒是否值钱的方法，真假的辨别自然也是不在话下了。
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