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中国酱香酒十大品牌分属五省,各具特质,你

作者在《贵州酱香酒“五朵金花”,四川浓香酒“五朵金花”,你更喜欢谁?》文章中,根据相关资料列出了贵州酱香型白酒五大品牌:茅台酒、习酒、国台酒、珍酒、金沙回沙酒。其实放眼全国,酱香酒品牌数以百计,如果要从中选出十大品牌,哪些可以胜出呢?贵州酱香酒“五朵金花”无可争议,另外五大品牌花落谁家?根据酒品质、历史文化、产业规模和市场影响力,以下五家品牌当之无愧。

郎酒,出自四川省泸州市古蔺县二郎镇,这里地处赤水河流域,位于“中国白酒金三角”,自古为酱香白酒酿造优质地带。年第四届全国评酒会上,郎酒被评为国家名酒,位列“十三大名酒”行列。年10月,原国家质检总局批准对“郎酒”实施地理标志产品保护。据载,早在公元前年,汉武帝就把二郎镇这一带生产的“枸酱酒”钦定为贡酒。明代,赤水河畔出现了酿酒“回沙工艺”。清代,二郎镇已有大小酒坊糟房20余家。因此,郎酒多年的传承史沉淀了浓厚的酱酒特质。

武陵酒,出自湖南省常德市,为酱香型大曲白酒。其以糯红高梁为原料,用小麦培制高温曲,以石壁泥窖底作发酵池,酒液微黄,口感醇厚。常德古称“武陵”,年在崔家酒坊基础上建成常德市酒厂,生产“武陵酒”。由于酒厂的自然环境、地理纬度与茅台酒厂非常接近,经高层推动,茅台酒厂鼎力支持武陵酒厂攻关生产酱香酒。年,师法茅台又独具细腻优雅风格的酱香武陵酒酿造成功。年第五届全国评酒会上,酱香武陵酒被评为国家名酒,位列“十七大名酒”行列,传扬至今。

云门陈酿酒,是山东潍坊青州市特产,年曾获首届中国食品博览会金奖,年被评为中华老字号,年被批准为中国国家地理标志保护产品。青州自古为“酒乡”,年青州解放后,当地政府接管“裕丰”酒坊,成立酒厂即现今的青州云门酒业公司。20世纪80年代,酒厂组成茅台酒工艺学习小组,通过8年“走出去请进来”研发生产,“云门陈酿”终于升华,成为具有国酒文化和地方文化相结合的新酒品。年,云门陈酿酒与贵州茅台酒、四川郎酒一起参与了全国酱香型白酒标准制定,因而被誉为“北方茅台”。

北大仓酒,黑龙江省齐齐哈尔市特产,酒质清亮微黄,酱香醇正突出,入口柔和绵甜,余香不息,属酱香型白酒。该酒以当地特产的红高粱为原料,以纯小麦高温大曲为糖化发酵剂,采用世代相传的传统工艺酿制。北大仓酒坊创制于民国三年(年),时名“聚源永”烧锅,是采用酱香型白酒传统工艺创建的黑龙江第一家酒坊。此后,北大仓酒被誉为“北国茅台”名声大振。新中国建立后,先后被评为省优、部优、国优产品。年被认定为“中国驰名商标”,年批准为国家地理标志保护产品,年被授予“中华老字号”称号。

潭酒,由四川仙潭酒业集团出品。仙潭酒厂位于四川省泸州市古蔺县太平镇,与出产郎酒的二郎镇相连,同处于赤水河流域。据县志记载:古蔺古属夜郎国,夜郎人用本地盛产的糯高梁和小麦酿造“潭酒”“仙潭酒”;明朝初年曾被朱元璋御封为“贡酒”,至今已有的余年历史。年,“仙潭”牌大曲和“潭”牌潭酒双双荣获国际博览会“国际特别金奖”,并授予“世界名酒”称号。年,中国四川仙潭酒厂被国家统计局和中国食品工业协会认定为“全国酱香型白酒产销前三强”企业。

贵州酱香酒“五朵金花”加上郎酒、武陵酒、云门陈酿酒、北大仓酒、潭酒,分布在全国五省,可谓中国酱香酒十大品牌。当然,贵州以及全国各地还有不少品质酱香酒,例如贵州贵酒、钓鱼台酒等。像钓鱼台酒,追求终极品质,但由于特殊的产供渠道,“不足为外人道也”。尽管“十大品牌酱香酒”称号并非一成不变,但从历史文化到分布区域,从酒质本身到市场销量,以上所述十大品牌酱香酒当之无愧。(梅启岩)




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