提起重庆,给人最直接的印象就是到处都是山。
虽说好山好水酿好酒,不过相比起周边的产酒大省四川、贵州等地区,重庆的白酒好像并没有那么出名。
但是,这丝毫不影响重庆人对白酒的喜爱。对于重庆人而言,不光柴米油盐是人间烟火,酒也是,正所谓无酒不成席。
另外,重庆人在喝酒这件事情上从不挑剔,只要来上一碟花生米,无论是品质好的白酒,还是十几块的白酒都能入口。
说实话,十几块的白酒若是平时自己小酌两口的话也没什么,要是拿上桌招待客人的话未免显得有些寒酸了,但是茅台酒又太贵,普通人用在酒桌上也不现实。
那么在酒桌上请客的时候,重庆人都用什么酒呢?其实茅台并非首选,这4款酒很受欢迎。
诗仙太白酒
这款酒产自重庆,属于浓香型白酒。
采用传统固态发酵工艺,以五种粮食为原料,引甘冽的歇凤山泉酿制而成,使诗仙太白酒具有窖香浓郁、甘冽净爽的独特风格。
并且,这款酒4次蝉联了四川省名优白酒的称号,只不过,随着陕西太白酒的出现及壮大,使得这款酒的名气大打折扣,如今喝的大多都是本地人。
基本上,在当地路边摊,超市,饭店等地方随处可见这款白酒,凭着优异的酒质,在当地的口碑还是很不错的。
君中元私藏酒
此酒产自酱酒核心产区,是当地酱酒界的一匹“黑马”。
其酿造人曾传政,拜师于酱酒之父李兴发,一心只酿传统坤沙酱酒。
采用颗粒饱满、淀粉含量高达88%的糯高粱为原料,成酒之后,还要陈放6年,使得酒香更加饱满馥郁,酒液更加醇和。
入口不带一丝杂味,浓郁的酱香在口中爆开,醇厚细腻,酒液浸润舌面,生津感十足,催人下咽,饮罢愉悦感十足,真琼浆玉液啊!
并且,即便忍不住多喝了两杯,也不会上头,醉得慢醒得快,醒酒之后神清气爽。
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此酒产自四川,是老八大名酒之一。
不过,很多老酒友都称呼这款酒是“混得最惨”的八大名酒,因为同样是名酒,茅台、五粮液都成了一线大牌白酒,而这款酒却沦为了地方白酒。
这与水井坊有很大的关系,随着“中国第一坊”被发现,高端白酒水井坊应运而生,一时间全兴大曲的资源全都倾斜给了水井坊,才造成了如今的结果。
但是,全兴大曲名酒白酒的底子一直都在,酒质也始终保持在一线水准,窖香浓郁,口感醇和,深受老酒鬼的喜爱。
郎酒
这款酒的风格十分独特,素有“一树三花”之称,有浓酱兼3种香型。
不过,郎酒主打的还是酱香型白酒,并且在酱酒领域内口碑很好,基本上,很多当地的老酒鬼都会用这款酒来招待客人,有时也会用作婚宴用酒。
酒液微微发黄,澄澈透明,抿一口酱香突出,酒体丰满,整体适口性强,并且空杯留香持久。
以上这4款白酒是重庆人常常用来招待客人的白酒,日常情况下,也会当作口粮酒小酌两杯,微醺胜买醉。
另外,当地人不光爱喝酒,也喜爱“闹酒”,并不一定要劝酒,主要就是喜欢喝酒时热闹的那种氛围,在紧张的生活节奏中得到片刻的放松。
在当地,兄弟之间可以随意碰杯,随便你怎么开玩笑也不会生气,遇到长者的时候,也会收敛一下,双手举杯恭敬相对,绝不会摆架子,这便是重庆人的可亲可敬之处。
写在最后,在重庆人的餐桌上,除了上面提到的几款白酒,您还喝过哪些白酒?欢迎补充。