陕西除了西凤酒,还有哪些?行家道:这4款名酒不输西凤酒!
陕西乃是三秦之地,中国白酒的发源地之一。同时,盛产的其他酒类在国内也有名气。
比如葡萄酒,在西汉时,陕西的葡萄酒便已声名远扬,为陕西的发展带来了极大的进步。
陕西虽然酒类的历史地位超然,但到了如今,白酒的发展在国内却是中游偏上的水平。
“西凤酒”,本可以带领着陕西众多白酒,在国内的白酒市场上高歌猛进,但却因西凤酒内部的一些因素,使其发展受到掣肘。
不过陕西的白酒底蕴仍在,虽然在国内知名酒很少,但在省内家喻户晓的酒却还是很多的。尤其是下面这4款酒,行家道:这4款名酒不输西凤,却鲜为人知。
一、太白酒
陕西有一个眉县,眉县有个太白山,而太白酒就诞生于此。
太白酒因诗仙李白而闻名,是凤香型白酒的代表之一。太白酒以太白雪水配以优质高粱为原料,经百年窖池发酵,结合传统与现代酿造技艺,酿制成酒。
其酒口感跌宕起伏,一口五味,酸甜苦辣咸在口中轮番浮现,甘润挺拔,具有明显的凤香酒特点。
二、大明宫酒
产自陕西凤翔,与西凤酒共处一县,但是西凤酒在此积淀已久,导致这款酒外人知者甚少。
这款酒还曾多次入选成为西安市的接待专用酒,是一款象征陕西文化遗产的白酒。
以优质高粱为原料,众多辅料制曲。酒为复合香型白酒,以独特工艺精心酿制而成,酒香馥郁,浓酱兼具,入口酒体绵柔甘爽,多味协调。
三、白水杜康
杜康酒一直都备受酒友争议,因为河南洛阳同样有一款杜康酒。而酒祖杜康的出生地也一直未被认证,因此谁是正统还未可知。
以优质高粱为原料,大麦、小麦、豌豆为辅料制曲制,经泥池发酵等一系列复杂工艺。成酒后酒体纯净,芳香纯正,入口有甜意上头,绵甜无比,酒香后味悠长。
四、老榆林酒
老榆林酒是陕西名酒,虽不怎么出名,但其酒质却是实打实的好,曾多次获得国家奖项。
此酒还有一个优点,那就是“低醉”。哪怕是不善喝酒的人,也能喝上几杯,且喝再多,也不会醉倒,时刻保持清醒。
酒液透明,酒体纯净,芳香浓郁,入口清爽甘甜,酒体在口中只觉绵柔无比,极为舒适。
以上这4款酒,在陕西备受当地人喜爱,更是代表着陕西的古老传统文化。但正因为热爱,看到这些好酒龟缩在一地而无法出头时,才会更觉可惜。
事实上,不止陕西,在其它省同样如此,有着众多秉承匠心的优质好酒,始终默默无闻。比如下面这两款,就是如此,不少喝过的行家都直呼:良心酒!
1、贵州-赖九禾私藏酒
说到贵州,不少人都会第一时间想到茅台,恰巧的是,这款酒刚好与茅台有千丝万缕关系。
其酿酒人是师从于茅台副厂长李兴发(酱香之父)的弟子曾传政。其一身酿酒技艺,更是多次获得李兴发的认可。
曾传政酿酒专注酒质,并加大了前期的成本投入。但也因此导致后期成酒后,资金不够,宣传不足,只有附近的一些经常喝酒的老酒友知晓。
不过,虽然酒的知名度不高,但其还是凭着不俗的酒质,收获了一大批的忠实粉丝,经常购买并囤放于家中。
酒液通透泛黄,酒香浓郁,酱味明显,酒液入口,先是微酸,随后便只有满口甘甜,甘润爽口,复合酒香在口中肆意散开,极为舒适。
2、浙江-同山烧
产自浙江诸暨市,是清香型白酒,更是南派的清香酒典范。
同山烧虽不出名,但其曾获荣誉无数,素有“江南小茅台”之称,可见其酒口感有多受酒友喜爱。
材料选取高脚拐糯高粱,以汲龙水为水源,酿出的酒酒体红润透亮,口感甘润,宛若红玉一般。