“河南地暖，二月作；河北地寒，三月作。大率用清明节前后耳。”——这是《齐民要术》关于强调酿酒季节重要性的记载。古时候，人们习惯把酒的不同类别按照酿酒的时间来划分，而春酿自然就是指春季酿的酒了。关于春酿酒，有很多值得品位的地方，你知道多少呢？
对于懂酒的人来说，想必都知道春酿酒在酒中的地位和价值。而它之所以能成为好酒，还是因为天时、地利、人和三者齐聚。春酿酒经过一整个冬天的漫长发酵，在这样的环境下，微生物缓慢地发挥着作用、香味物质缓慢积累，比例协调。所以，春酿酒的口感相比其他季节酿出的酒更加绵甜、圆润，稀少而珍贵。
正因如此，泸州老窖春酿酒的传统和文化在这个略显浮躁的社会里，更显珍贵。作为中国最古老的四大名酒之一，它又被称为“浓香鼻祖，酒中泰斗”。每年的农历二月初二龙抬头这天，古语说：烧头香，喝春酒。泸州老窖也会在这一天，秉承历史传统，向春天敬酒，保五谷丰登。作为酒的故乡，酒本身和酒文化也深深影响着一代又一代国人，譬如古诗词中关于酒的佳句就数不胜数，历史上不同时期的酒器也都各有其韵味。而到了现代社会，我们很幸运能从泸州老窖身上继续欣赏、品位关于酒的一切。
作为酒中佳品，了解了关于泸州老窖春酿酒的历史文化后，不妨再来切身了解一些春酿酒产品。先看看这款国窖春酿·金狗佑财，元宝瓶盖守护财富之门，寓意财源滚滚，象征财富的正圆形铜饯瓶身，寓意平安吉祥。两只金犬守护在铜饯两侧，又代表了好事成双。2.5L，55度，似乎还没打开，就已经能闻到它的扑鼻香味。
其次，看看同样是浓香型白酒的金狗佑财系列，方孔铜饯设计，外圆内方，也体现了君子处世之道。作为一款生肖年定制春酿，它也极具收藏价值。
再来看看下面这款瓶封由祥云纹饰绘成传统水纹的春酿酒，瓶身正面的金狗，寓意在新的一年为你招财守富。
最后再来看看这款52度的生肖系列狗酒，金狗佑财瓶盖，立体精致。琼浆玉液涌动其中，真的让爱酒人士无法自拔。
“春酿正风流，梨花莫问愁。”趁泸州老窖春酿封藏大典之际，不妨一起去体验酒文化的魅力，去品尝真正好酒的味道。
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