齐鲁晚报·齐鲁壹点记者孟猛
提起好酒，很多人首先会想起“茅五剑”这样的中国三大系列名酒。每个人心中对好酒的定义不同，有些人认为，只要酒喝起来不口干、不上头、不辣喉咙，就是好酒。有的人认为，好酒打开盖子就有香味飘出，入喉以后刚猛有力，口齿留香。还有人认为，可以收藏的酒都是好酒。
在专家们看来，现在喝酒的人变了，酒体品质也必须做出相应改变。所以，什么样的白酒才是好酒呢?
可以看出，对好酒的定义，最根本的有三点：一是主观感觉，要好喝，消费者爱喝的酒才是好酒，也就是说，要口感好，绵柔舒适。二是客观健康，要饮后感觉好，对消费者健康有益或危害最小的酒才是好酒，即饮后副作用小，喝后醒酒快。三是价值体系，要纯粮酿造，要是高度酒，具有升值潜力。这三者兼备，就是对好酒的主观评价。
怎样合理饮酒才能不伤害我们的身体呢？
白酒主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，如红花酒治血瘀性痛经症，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血等。但长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。
所以合理饮酒应做到：(1)每日可饮白酒2两，低度酒3两以内对身体较安全;(2)不要空腹饮酒;(3)应饮低度酒;(4)饮酒应吃菜;(5)饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。据美国研究报告，“男士每日乙醇量为30克，女士20克，在餐桌上饮用。”
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