意大利的葡萄酒历史悠久，超过4,年。据说当年只要是凯撒大帝征服的土地，那片土地就会有葡萄树出现。作为传统酿酒国，意大利有5大著名的葡萄酒，即ABBBC酒，今天我们要去了解的是其中之一被誉为皮埃蒙特（Piemonte）“酒后”的巴巴莱斯科（Barbaresco）。
巴巴莱斯科是一种由%内比奥罗（Nebbiolo）酿成的干型红葡萄酒，产自皮埃蒙特的巴巴莱斯科产区（BarbarescoDOCG），DOCG是意大利葡萄酒的最高等级。我们平时所说的“巴巴莱斯科”这个名称，既可以指这个产区，也可以指在这个产区生产的、由内比奥罗葡萄酿造的葡萄酒。
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产区简介
在了解巴巴莱斯科葡萄酒之前，让我们先来简单回顾下其背后的产区情况。巴巴莱斯科DOCG产区靠近塔纳罗河（TanaroRiver），属于大陆性气候，丘陵连绵。土壤主要以以黏土、石灰岩和砂岩为主，不过黏土含量更高，部分土壤呈现蓝色，富含钙质。这里气候更温暖干燥，葡萄园海拔也更低一些，在-米之间，所以种植的内比奥罗葡萄比巴罗洛产区的成熟得更早，果味更丰富。
这个产区的葡萄种植及酿酒历史十分悠久。产区形成于年，最初采用跟巴罗洛（Barolo）相似的风格，之后经历了葡萄根瘤蚜、二战等天灾人祸，一蹶不振，直到后来嘉雅家族（Gaja）的努力使得巴巴莱斯科重新崛起。后来又成立了巴巴莱斯科酿酒合作社（ProduttoridelBarbaresco），质量进一步提升。20世纪60年代，在当地一批杰出酿酒师的努力下，巴巴莱斯科开始在国际市场上崭露头角，一步一步发展成为如今享誉全球的名酒之一。年意大利开始实施原产地命名制度，巴罗洛和巴巴莱斯科一起成为最早的一批DOCG。
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法定葡萄品种
巴巴莱斯科的法定葡萄品种是内比奥罗，巴巴莱斯科也有种植其他品种，但标注有“BarbarescoDOCG”标识的葡萄酒也必须使用%的内比奥罗酿造。内比奥罗虽然种植面积不算很大，但在皮埃蒙特却是最有影响力的品种，这种葡萄的颗粒很小，皮薄，因此酿出的葡萄酒颜色很浅，酸度和单宁都很高，以酿制酒龄长、口感细腻的葡萄酒著称。
内比奥罗对生长环境极为挑剔。相比于皮埃蒙特其他的葡萄品种，内比奥罗生长周期相当长，发芽早、收获却较晚。在内比奥罗的家乡皮埃蒙特，最为优质的内比奥罗葡萄一般种植在海拔-米，朝向西南面的山坡上，以保证在成熟期获得足够的光照。内比奥罗对土壤的类型也有偏好。石灰泥质土壤中培育出的葡萄品质上佳，沙质土次之。由于巴巴莱斯科的气温高于巴罗洛，这使得巴巴莱斯科产区内种植的内比奥罗比巴罗洛产区的更加早熟，果味更丰富，但香气并没有巴罗洛浓郁。
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陈酿要求
巴巴莱斯科葡萄酒在发售前必须陈年至少26个月，其中至少9个月过橡木桶。对于珍藏（Reserva）级别的葡萄酒，必须陈年50个月，不过桶陈的时间要求不变。所以在酒标上看到的名称所代表的陈年时间分别是：Barbaresco2年，BarbarescoRiserva4年。另外，根据法律规定，对于巴巴莱斯科葡萄酒的产量，每公顷葡萄园最高为8,公斤，酒精度必须达到12%以上。如果酒标上标注了单一园，那么对于葡萄的产量将有额外要求，最高产量不高于7,公斤，而酒精度也不得低于12.5%。
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风格特点
巴巴莱斯科通常呈现宝石红或石榴红色，香气以覆盆子、樱桃或野樱桃的果香为主，和紫罗兰、丁香、肉桂的香气。陈年后的风味更加复杂，会呈现出豆蔻、月桂叶、烤榛子、干玫瑰花瓣、皮革、皮毛、森林地表等气息，细腻而富于变化。巴巴莱斯科的单宁柔化更快，因此不必像巴罗洛那样经过很长时间的陈酿，更适合在年轻时饮用。相较于巴罗洛硬朗的男性风格，巴巴莱斯科则更加柔美，因此有“酒后”的称号。
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代表酒庄
1、嘉雅酒庄
嘉雅酒庄（Gaja）坐落于意大利皮埃蒙特巴巴莱斯科，一直是世界顶级名酒的代名词，它与西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）和奥纳亚（Ornellaia）一起被誉为意大利“四雅”，其中嘉雅常被认为是“四雅”之首。嘉雅的存在，代表意大利独有的特色与精华。酒庄酿造的索里圣洛伦佐单一园（GajaSoriSanLorenzo）、索里圣提尔丁（GajaSoriSanTildin）和俄罗斯海岸（GajaCostaRussi）等一系列单一园巴巴莱斯科干红，因超高的集中度引起了世界各地酒媒体的
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