汾阳特产有汾州香小米、冀村长山药、汾阳酿酒高粱、汾州核桃、杏花村酒等。其中汾州核桃味道甘美，富含脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口，还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠。
汾州香小米：
汾州香小米产于中国小米之乡山西省汾阳市坡头一带。这里土地肥沃、气候温和，常年有桃花洞泉水灌溉，非常适宜谷子的生长。加之选用山西省农科院经济作物研究所培育的优良品种晋谷21号为原料，采用先进的生产工艺加工而成，是一种纯天然的绿色食品。
汾州香小米曾荣获首届全国赛米会优质米奖。米粒大小均匀适中，色泽金黄光亮，米饭绵甜喷香，细柔光滑，粘煳性强，淀粉含量14%，比历史名米沁州黄低2.74%，碱硝指数2.1级同沁州黄持平，营养品质达到优质米标准，含蛋白质10.67%，含粗脂肪5.68%含赖氨酸0.28%，属高脂肪优质类型，并含多种维生素、氨基酸及矿物质元素。
对化学致癌物有抵抗作用。常食此米具有防癌抗癌作用，并具有防止动脉硬化作用，有助提高细胞寿命，而且能抗衰老，对皮肤干燥、夜盲症、不育症及习惯性流产也具有一定食疗作用。是北方孕妇、产妇及病弱者等不可缺少的食粮，是促进青少年生长及老年人延年益寿的绿色保健食品。
冀村长山药：
冀村长山药，山西省吕梁市汾阳市特产，全国农产品地理标志。汾阳市冀村镇地处黄土高原地带，土层深厚、土松地肥、土壤为酸碱度接近中性的沙壤土地，适宜种植山药。冀村长山药条块顺直，块茎肉质肥厚，直径5厘米左右，圆柱形，表皮光洁色淡，有紫红斑，根毛细而稀少，皮薄、薯肉色泽洁白，肉质细腻无纤维，易熟，熟后性绵，质地绵而不柴，香气浓郁。
掰开后有白色黏液，黏度高、粉性足、色白、肉身如玉，啖食无渣。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补"食物药"。在《神农本草经》中将其列为补虚上品：长山药名为薯蓣、一名山芋，称其"味甘温、主伤中、补虚羸，除寒热邪气，补中、益气力，长肌肉，久服耳目聪明、轻身、不饥、延年"，有"小人参"的美誉。
汾阳酿酒高粱：
汾阳市种植高粱历史悠久，多年前地方志中就有关于高粱的记载。因具有较强的抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、抗逆性强、高产、稳产、适应性广等特性，高粱是千百年来养育汾州父老的主要食粮之一，历史上最大种植面积达30多万亩。
改革开放以后，随着农业生产条件的改善和人民生活水平的提高，高粱主要作为酿酒原料每年种植面积在6万亩左右。汾阳市是驰名中外的杏花村汾酒产地，汾阳高粱含有淀粉、蛋白质、维生素、单宁等多种成分，是酿酒的最佳原料。
汾州核桃：
山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于“温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。
山西省汾州市于年被中国特产之乡组委会光荣授予了“中国汾州核桃之乡”的称号，并且在年被国家农业部、农学会命名为“中国干果经济林核桃之乡”，年被国家林业部授予“全国经济林建设先进市”。
杏花村酒：
杏花村汾酒也称"老白汾酒"，因产于山西省汾阳市杏花村，故得名。杏花村是中国着名的酒都，位于汾阳市城北15公里的太汾公路北侧，距省会太原市区90公里。山西省杏花村酒，以清澈干净、清香纯正、绵甜味长即色香味三绝着称于世。清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典型代表，自年以来，连续被评为全国"八大名酒"和"-名酒"之列。
汾酒享誉千载而盛名不衰，是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。名酒产地，必有佳泉。杏花村有取之不竭的优质泉水，给汾酒以无穷的活力。跑马神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为"神泉"。
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