宜宾五粮液，拜见老天师！
酒里乾坤大，壶中岁月长。中国是一个爱酒国度，中国白酒灿若繁星，多到需要以香型来区别风格。中国白酒江湖像极了金庸小说的武侠世界，江湖“老大”是每款白酒酒生的终极梦想，为了这个梦，从建国到如今，白酒江湖“厮杀”了半个多世纪，“斗争史”基本与国同龄！
年10月第二届全国酒评大会，多种能称得上名号的白酒齐聚北京，大会诞生了五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒白酒江湖中的八大高手，史称“老八大”。
其中后起之秀五粮液奋起直追，初出茅庐便一跃跻身名酒行列。对此，不少朋友表示疑惑，当今“浓香派”白酒中，单粮酿造以泸州老窖称雄，多粮酿造为五粮液制霸，不是说好的“中国的五粮液，世界的五粮液”么？为什么年的第一届全国酒评大会没有五粮液的一席之位，直到11年后的第二届全国酒评大会它才崭露头角呢？
答案很简单，那时候的五粮液还是个“孩子”，在茅台、西凤酒、泸州老窖、汾酒“四大”江湖老前辈面前它只有“宜宾五粮液，拜见老天师！”的份儿。
年宜宾地区利永川、长发升、张万和等8家古传酿酒作坊通过公私联营方式组建成“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，其中，利永川酒坊就是五粮液的前身。这点和茅台的命运很像，想当年的茅台也是由“华茅”、“赖茅”、“王茅”三大门派联袂组建的。直到年“宜宾五粮液酒厂”的“江湖”称号才被正式命名，虽然封号来得有点迟，好在赶上了第二届全国酒评大会，没有影响到五粮液的一鸣惊人。
入选“老八大”后的五粮液，凭着自身实力，江湖地位一路飙升，神挡杀神，佛挡杀佛。上个世纪90年代，继“汾老大”、“泸州老窖”两届白酒老大之后，五粮液从泸州老窖手中接过接力棒，成为新一代酒林盟主，领跑中国白酒市场。年，五粮液销售总额实现12.6亿元，利税4亿，坐实“白酒大王”称号。
曾经风光无两的五粮液在开宗立派之初，其实就是一个籍籍无名的江湖小卒，甚至连名字都土到掉渣。如今说出它的原名来，所有人都会以为是哪个偏远小镇，某位农村老伯闲来无事酿的农家酒，没有人会把它和“世界的五粮液”联系到一起。因为最初的名字叫——杂粮酒！很接地气儿有木有？
杂粮酒的“神”名号还得从它的前身“利永川”酒坊说起。和它“五粮液”的名号一样，听起来比较高大上一点的“利永川”酒坊也是民国初年后才改的名，人家最开始叫“吉昌”土酒作坊，和“杂粮酒”一样接地气儿的酒坊名。
还别说，五粮液就是靠着各种“土”掉渣的名号起家的，有点像金庸武侠里的第一大帮丐帮，实力是重点，名号什么的都是浮云！
“吉昌”土酒作坊的创始人是清朝光绪年间宜宾本土人士邓子均先生，邓先生打杂学徒起家，根正苗红的草根出生。后来努力工作攒下些碎银子，实现人生第一次创业——开办“吉昌”土酒作坊，学徒摇身一变做老板，专门生产大曲酒。
当时的社会环境下，像“吉昌”这样土酒坊，不光宜宾，全国各都一抓一大把。想要把小本买卖做大，就要求新求变，有清朝末年“变法图强”的那股子精神。邓子均先生还就是这么一个敢想敢干的年轻人，虽然自身没什么文化，但是人家心思活络，听说当地有人用杂粮酿酒，他便打起了杂粮的“主意”。要知道中国传统酿酒方法多为单粮酿造，多粮酿酒并不多见。
邓子均捕获到了这一时代潮流气息，风风火火地开始埋头研究杂粮酿造酒。在经过反复试验之后，五粮液，不，杂粮酒诞生了！
这瓶杂粮酒告别传统单粮酿造的寂寞发酵，实现了荞麦、高粱、糯米、大米、玉米五种谷物共同蒸煮的“一锅烩”酿造盛况。据说，杂粮酒的配方最开始有9种谷物，后精简为5种。说到这个就不得不得提一句五粮液和“九粮液”之间长达6年的“江湖恩怨”。
九粮液是甘肃滨河集团旗下的一款九粮香型白酒，年五粮液起诉滨河集团商标侵权，近日经最高人民法院判决侵权行为属实，并判滨河集团立即停止生产、销售标有“九粮春”“九粮液”文字或突出标有“九粮春”“九粮液”文字的白酒商品。对于这件事，酒矿君只想说一句，品牌是要靠自身打造的，品质是要靠自身打磨的，谁还没经历过个“杂粮酒”品牌塑造期，干嘛非要东施效颦？
五粮液从“杂粮酒”一夜脱胎换骨变成“五粮液”多亏了一位名叫杨慧泉的清末举人。这位读书人很喜欢饮酒。一次晚宴，邓子均将自己的心血佳酿“杂粮酒”带了过去。
杨慧泉品尝以后，倍感惋惜，不禁叹息说：“如此好喝的一瓶酒，叫杂粮酒也太俗了点，虽然接地气儿，但不符合酒本身的气质，它集五粮之精华而成玉液
，应该叫五粮液”。同样一瓶酒，在普通人嘴里只能叫杂粮酒，从读书人嘴里一出来立马就变得雅俗共赏。从此，白酒江湖从此有了五粮液这响当当的一号！
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