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白酒新国标即将执行,云门陈酿领衔涨价底气

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5月19日,云门酒业官方下发通知:自年5月26日起,云门陈酿系列产品涨价。其中,53度云门陈酿·玉白大单品配额内出厂价每瓶上调22元。云门陈酿系列其它产品,每瓶上调10-20元不等。

据悉,6月1日起白酒新国标即将正式实施,新国标对白酒、调香白酒等做出准确定义,对品类特点进行清晰化表达。作为“中国酱酒国标三大制定者之一”的云门酒业,在当下行业面临重新洗牌之际,果断将旗下战略大单品云门陈酿产品涨价,或将成为年鲁酒首家涨价的鲁酒企业。

那么,针对当下消费趋势,云门陈酿领衔涨价究竟底气何来?同时有什么价值思考呢?

“三大价值”助力云门陈酿价格提升

近一段时间以来,随着国内疫情逐步压制并得到缓解后,商务、婚宴等白酒消费趋势得到了一定程度的恢复,而云门陈酿作为北方最早的酱香白酒品牌,一直在北方消费者心中占据重要位置。针对此次涨价,潍坊市场一位长期销售云门产品的名烟名酒店老板表示,“这几年,云门陈酿涨了好多次了,如果不是因为“疫情”,或许今年早都要涨价了。”

那企业为什么要对云门陈酿系列产品提价。云门酒业的一位内部人士透露,一方面是由于小麦等原材料及包材等成本的持续上涨,另一方面也是基于企业核心大单品“保值增值”战略发展的综合考量。

但是从消费层面思考,产品涨价虽是外部因素导致,但是对于产品本身也应当有与价格相匹配的价值附加,才不会影响产品涨价后带来的消费问题。因此,对于云门陈酿系列产品,其自身的“三大价值”对于产品价值提升有很大补益:

首先,名酒基因价值。

年,著名酿酒专家于树民先生在青州陈酿中第一次发现茅香味(年更名为“云门陈酿”并沿用至今),这成为了云门酿酒人苦心钻研酱酒酿造技术的开始。从八十年代开始,云门专门成立了茅台酱酒工艺学习小组,在八年时间里,先后九次赴茅台学习技艺,从制曲、投料、发酵、蒸酒、贮存等各个工序进行全面学习。茅台也六次派遣技术人员到云门指导生产,攻克技术难关。

云门人通过对茅台工艺彻底的学习,与青州三千年酿造技艺的有机结合,云门独创出国标酱酒“操作法”,让云门陈酿酒更具品质和价值内涵。正是因为云门酒业的虚心求教,这才有了今天这款被称为是“江北最早的酱香酒演变产品”的云门陈酿的诞生,至今云门陈酿49年酿造史其实就是名酒基因的转化发展史。

其次,国标品质价值。

年,云门作为长江以北唯一一家酱酒企业,和茅台、郎酒三家联合参与制定了《中国酱香型白酒国家标准》。较早的酱酒生产历史以及长期专注酱香白酒技术研究,是云门能够参与酱酒国标制定的“密钥”。

参与国标制定,体现了云门酱酒酿造工艺的规范、稳定、扎实,作为“中国酱酒国标三大制定者之一”,云门酒业凭借北方唯一一家国标酱酒企业的资质,确立了北方酱酒“国标品质”标准。使得在高端酱酒稀缺的今天,云门陈酿的价格优势搭载了“国标品质”为云门酒业带来快速发展的可能。

第三,荣耀等身价值。

年,云门陈酿获轻工业部酒类质量大赛“银杯奖”。据当年参加评酒会的著名白酒专家栗永清回忆:当时获奖的酱香型白酒共9种,其中金杯奖4种,银杯奖3种,铜杯奖2种。4种金杯奖全是大曲酱香酒,3种银杯奖中云门陈酿酒是唯一一个大曲酱酒,也是山东唯一一块获得奖杯的酱酒,它代表了当时山东酱酒品质的顶峰。

年,云门陈酿成为北京饭店建店88周年的招待用酒,并得到了时任国务委员、国务院副总理吴学谦、国务院办公厅副秘书长李昌安的赞誉,还有北京的全聚德烤鸭店、上海国际饭店等。在济南的南郊宾馆更是大受欢迎,时任山东省委书记的梁步庭,一直把云门陈酿作山东省委/省政府的接待用酒。

除此之外,云门陈酿还曾荣获“齐鲁第一酱”、“鲁酒之峰”、“江北茅台”等赞誉,被行业多次推选为中国十大酱酒之一,并先后荣获省优、部优、中华老字号、中国地理标志保护产品、中国酒业最佳大单品等荣誉称号。

有行业专家曾明确表示,云门陈酿当前的价格远远没有达到它所应属的地位,这款酒的价值是巨大的。而对于云门陈酿之所以如此自信,根本的底气在于这款产品的品质。

据了解,云门陈酿·玉白产品作为云门酒业核心大单品,多年来一直保持“量价齐升”态势,在山东省内,特别是潍坊及周边市场具有广泛的消费基础和强大流量。该产品以贮存5年以上,不同年份坤沙工艺生产的优级酱香为基酒,加入一定比例的老调味酒勾调而成,具有酱香突出,带有明显的炒坚果香气,入口幽雅,丰满醇厚,落口味长等特点。

“三大保障”提升云门陈酿价值潜力

云门陈酿的历史和品质追溯无疑是熠熠生辉的,但一款产品的自信,不仅仅取决于历史和品质自信,更取决于它的战略发展方向以及未来经营的巨大价值潜力。对此,云门酒业为充分提升云门陈酿的价值潜力,做好了“三大保障”:

第一,产品储能保障。

在行业正流行“真实年份酒”的行业背景下,年开始,云门酒业全面启动云门酱酒“万吨瓶储工程”,旨在通过真实年份,在市场层面树立产品价格标杆,以诚信品质、时间成本,提升产品价值,为云门酱酒品牌赋能;以真正“瓶储年份酒”的方式,让消费者真切品味到“看得见的年份酒”的真实品质。云门陈酿作为首期瓶储工程的主要产品,彰显其独特的战略意义和巨大价值潜力。

第二,销售模式保障。

为进一步贯彻落实“大单品”战略,坚定推进云门陈酿·玉白全省化发展。自年,该产品开始实行配额制销售,以山东省内市场为重点,限量招商,有序释放经销权,以优质团购商为重点合理规划全年销售计划,执行计划内和计划外两种供货价格,从而保持云门陈酿·玉白核心大单品持续稳定健康发展。

第三,市场消费保障。

在酱香热的消费潮流下,除贵州酱酒大本营市场外,全国大部分省份的酱酒消费氛围已经形成。尤其是山东作为第二大酱酒消费市场,不仅吸引了全国众多酱酒品牌纷纷进入,同时也刺激了以云门为代表的北方酱酒的崛起。一直以来云门酒业坚持走鲁酒高品质战略,凭借品质坚守、匠心酿造及传承创新,加之营销大动作不断,云门酱酒实现了产品、营销两翼齐飞。未来,云门酒业要立足山东、谋局全国,励志要将云门陈酿·玉白打造成云门全省化乃至全国化超级大单品。

大浪淘沙,沉者为金。优良的品质是一款酱酒上升发展的最大助力,云门陈酿以匠心成就品质,以品质成就经典。未来,以云门陈酿·玉白为代表的经典酱香必将以蝶变之姿响彻齐鲁大地。

年,荣获山东省一轻厅优质产品

年,荣获第二届华东地区包装装潢评比-华东大奖

荣获山东省优质产品

年,荣获年轻工业部酒类质量大赛银杯部优质酒

年,荣获中国白酒协会向消费者推荐的36种优质酱香酒之一、获山东省优质产品

年,荣获中国首届食品博览会金奖、荣获全国城市运动会指定用酒

年,荣获首届全国轻工业博览会银奖

年,荣获“国家质量达标食品”

年,荣获中华老字号

年,荣获山东省白酒感观评比质量金奖

年,荣获“年中国国际轻工消费品展览会最受消费者喜爱奖”

年,荣获“国家地理标志保护产品”

年,荣获中国酒业最佳大单品

年,荣获中国白酒酒体设计奖

年,荣获“齐鲁白酒酒体设计创新奖”纲领火热出台,高质量发展迈出崭新步伐

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