川酒甲天下,这样的说法放在全国也是被认同的。
四川酒文化悠远,在古代巴蜀时期就已经成型并且兴盛,在这千年的历史长河中,四川也将它的酒文化发扬光大,产量一直都是全国最高的,品质在众多省份的白酒中也名列前茅。
而今,川酒可谓遍地开花,好酒无数,大家最熟悉的应该就是五粮液,作为川酒的代表,浓香酒的典范,它在我国的白酒市场上是首屈一指的存在,也是四川人引以为傲的品牌。
本地人常说五粮液最好,品质好、口感好、档次也高,但四川的酒桌却有一个明显的“怪象”,那就是他们请客基本不用五粮液,为什么说它好却不用它请客呢?其实有2个原因。
其一,五粮液面向的是高端市场,对于大多数人来说,这样昂贵的白酒除了最重要的场合,其他任何时候喝都太奢侈,因此尽管认可它的好,却也不舍得花钱来喝。
其二,四川有很多好酒,而且川酒的风格其实相差不大,自然有很多品质以及口感都能平替五粮液的佳酿可以选择,因此,多数时候他们请客都更愿意选择性价比高的好酒。这也就是为什么四川人常说五粮液好,却不用它请客的原因。
那么四川人请客喝什么酒呢?其实下面更常用下面这4款无名酒,你是否也如此。
丰谷酒
此酒是中低端白酒,没有五粮液那么高的品牌影响力,因此在其他地方的名气也不大,可能喝过的人不多,但它却是四川本地人公认的好酒,也是他们请客时最常用的白酒之一。
这里遍地的好酒,丰谷酒能在本地脱颖而出自然也不缺实力,它风格比较传统,酿制的原料是5种粮食,然后以固态发酵工艺酿成,可以发现和五粮液基本是一样的,所以口感自然也纯正,算是川酒中比较突出的了。
江口醇
江口醇还要更小众一些,甚至走出四川就没有人认识它了,但因为品质好,走的还是亲民路线,因此在四川本地是非常受欢迎的,如果去到四川旅游或者做客,你会发现很多当地人都是用此酒来待客的。
它的品质也不错,作为一款清朝时期就开始酿造的老字号白酒,它的酿造粮食是红高粱,还以20多种药材来制曲,有区别于其他川酒的独树一帜的风格,也为它积攒下了极高的口碑。
小角楼
小角楼三十多年前在江苏也有一定的名气,但苏酒崛起之后此酒便着重在本地发展了,因此现在外省知道的人可能不多,在本地,它不仅受欢迎,口碑也不错,在当地人的酒桌上常能见到。
它就是非常纯正的川派浓香白酒,以5种粮食酿制,工艺较为传统,但是不缺乏精湛,酿成的酒品质没得说,喝过无数好酒的四川人都是认可的,不知道你是否也喝过。
玉蝉大曲
这是川酒中的低端白酒,知名度也不高,比起同种类型的白酒泸州老窖来说实在是太小众了,但在四川,它的口碑却完全不输名酒,当地人对它都是好评如潮,看得出来是有实力的。
四川酒友都知道,它虽然没名气,但在国内的单粮白酒中却能排到第二位,因为窖池年份久远,酿成的酒品质优异,窖香味很醇厚,所以才能得到如此之高的评价。
这4款白酒都是四川酒友请客时最喜欢的,其中是否有你也喜欢的好酒呢?跟大家也分享分享吧。