四川酒业发展全国领先，白酒产量位居全国第一，同时也是全国性的白酒销售大省。在四川，酒业形成了六朵大金花为引领，十朵小金花为代表，优质白酒企业及原酒企业为基础的白酒企业矩阵。今天就先和一方水土会展看看这六朵大金花分别是谁？六朵大金花就是川酒的一线品牌，都是耕织中国白酒行业的老品牌，行业贡献突出，全国闻名，分别是剑南春，五粮液，泸州老窖，郎酒，全兴大曲（水井坊）和沱牌曲酒（舍得）。剑南春：产地四川省绵竹市剑南镇。剑南春的历史最早可以追溯到年前的唐朝，那会儿剑南春已经闻名天下——剑南烧春。诗仙李白好酒是众所周知，就有传闻说李白在这里为了买酒把自己的皮袄给卖了，并且留下了“士解金貂”的佳话。五粮液：产地四川宜宾。五粮液有着多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具什么特色的食品制造产业之一。五粮液以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。泸州老窖：发源于中国酒城四川泸州，被誉为“浓香鼻祖，酒中泰斗”。泸州老窖酒酿制技艺传承至今已有23代，是中国浓香型白酒的发源地。其自元代传承至今的“泸州老窖酒传统酿制技艺”更是成功入选首批“国家非物质文化遗产名录”。郎酒：产地四川省古蔺县二郎镇，郎酒的特色是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。郎酒传承一千多年的酿造古法，形成了“高温制曲、两次投粮、晾堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的独特工艺。有人曾赋赞：“蜀中尽道多佳酿，更数郎酒回味长”。全兴大曲：位于四川成都，是中国老八大名酒之一。“曲是酒之骨”，其制曲技术的精湛，闻名蜀中。全兴大曲酒清澈晶莹，窖香浓郁，以“浓而不艳，雅而不淡，醇甜尾净”的风格著称。是我国现发现的古代酿酒作坊和酒肆的唯一实例，有力地佐证了李时珍在《本草纲目》中“烧酒非古法也，自元时始创之”的观点。沱牌曲酒：产地四川遂宁射洪。舍得定位于“中华第一文化酒”，前身是“射洪春酒”，起源于汉代，唐宋进入鼎盛时期。诗人杜甫赋诗赞曰“射洪春酒寒仍绿”、“蜀酒浓无敌”就是对舍得酿造技艺的肯定。也是在全国首开“生态酿酒”先河，建有全国首座生态酿酒工业园，以“生态循环、绿色环保”著称于中国白酒行业。以上就是川酒的六朵大金花，都是酿造技艺传承悠久，闻名已久的民族传统品牌。剩下的川酒十多小金花一方水土会展小编下期讲解。
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