我国拥有历史悠久的酒文化。一谈到酒，可能你的脑海里会联想很多的画面，如古代的“何以解忧？唯有杜康”、或者是诗仙李白的豪情与洒脱、或是苏轼中的《水调歌头》……。酒已经成为现在大家感情抒发的良药，酒也成为朋友间情谊的纽带。
如果说的以酒为代表的城市，那肯定少不了成都。成都作为我国2大慢城之一，悠闲的生活节奏是这个城市的代言词，有搓麻将声、掏耳朵的吆喝声、茶香，当然也淡淡的酒香。成都是我国重要的酒文化之地，所以成都酒吧也有很多，比较出名的三大圈就是九眼桥一条街、兰桂坊一条街、少陵路一条街。
成都作为四川酿酒的代表，酒文化历史悠久，出现过不少酒业盛世的时期。
清末，成都共有烧房家烤酒，各有其独特的酿造勾兑技术，大都浓香醇郁，其高下区别唯在醇、香、厚的程度，勾兑技巧又各自保守秘密，因此各家的风味也不同。清末民初，“成都酒坊以全兴烧坊和提督西街魏家祠永兴烧坊两家为最著名”，年，绵竹“义全兴”大曲作坊在成都开店，绵竹大曲一度风靡成都，被称为成都的“酒坛一霸”。成都水井坊有年延续不断的酿酒历史，被誉为“中国白酒第一坊”，成为我国重要的酒文化传承中心。
水井坊博物馆年，四川提出了打造“白酒金三角”发展战略，主要由川黔两省的宜宾、泸州、遵义三个产区组成，目前是我国最大的白酒生产基地，也成为中国国家地理标志产品。区域内历史名酒众多，这里就不一一列举。
就像高山出好茶，其实酿酒需要有严格的自然地理条件。首先，酿酒需要充足优质的水，肥沃的土壤和温和的气候，四川盆地典型的亚热带气候，来自太平洋和印度洋的水汽都可以影响这个区域。然后还需要特别的原料品种，例如成都平原绵竹糯米、大米，以及川南丘陵赤水河流域的米红粱，这是酿造剑南春和茅台酒不可或缺的特殊原料，其他地方是难以出产的。如酒城特产的“泸高梁”，比其他地方的“粳高梁”对酿酒生产具有独到的优势。泸高梁粉含量高、角质层更薄，支链淀粉易糊化，糊化后黏性好，不轻易老化，非常适合作为酿酒的原料。
成都，人杰地灵，不仅拥有合适的自然条件，也有深厚的历史文化。其中酒文化作为重要的表现，已经延伸了很多产业链，不断融入并不断促进了成都的经济发展。
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