众所周知,贵州作为中国白酒的发源地之一,孕育了众多历史悠久、口感优美的名酒。今天,我们要为大家展示的,便是贵州酒坛的七宝——三春四窖。
黔春酒:贵阳酒厂的杰作,麸曲酱香型的代表
黔春酒的诞生,源于年贵阳酒厂与贵州省轻工科研所的成功合作。这款酒采用麸曲发醇工艺,摒弃了茅台等大曲酱酒尾味的焦苦涩味,凭借制酒传统工艺独树一帜,黔春酒的酒质优质,获得了“贵州老八大名酒”誉称,成为“贵州三春”之首。
筑春酒:军中茅台,早已难觅踪影
筑春酒,比黔春酒更早问世。它曾拿过53国优酒,被称为“军中茅台”。筑春酒具有浓香型中的酱香气、焦脆感、窖香感,酒质清澈偏黄,通道醇美,空杯飘香长久。如今,筑春酒已经销声匿迹,成为白酒历史中的传奇。
碧春酒:混合风格,麸皮香与酱香共舞
碧春酒的酿酒技术与茅台酒一样选用“”坤沙生产工艺,但不同之处在于,它采用麸曲酿造,带有浓酱混合风格。碧春酒融洽清雅,醇美柔甜,带有如麸皮香、芝麻香、酱酒香等多种复合香味。
平坝窖:浓酱药三香风格,酒中的珍品
平坝窖产自贵州省贵阳市,以兼香型和酱香型白酒为关键酒,尤其是兼香型白酒,酿酒技术独树一帜。平坝窖酒酒质与众不同,含有“浓酱药”三香风格,酒香酒感好,含有显著的纯正药香和浓香感,而酒酱感在药香眼前,只具有辅助香味功效。
鸭溪窖:酒中美人,独特的“鸭屎香”
这4窖里面最出名的应该是鸭溪窖酒,鸭溪窖酒也因为其”浓头酱尾“独特风格,独创了鸭溪香,被酒友称为“酒中美人”。鸭溪窖酒可是从年就称为首批被评为贵州名酒的老大哥,并蝉联历届省名优酒称号及贵州名牌产品。并在年-年期间持续不间断获奖。
湄窖:曾经的遵义名酒,如今声名渐陨
湄窖酒面世于年,产于贵州省遵义市,在上世纪60-70年代期间,湄窖酒多次评选为“遵义名酒”。在80时代开始强盛,90时代评比为“贵州名酒”。然而如今,湄窖酒的影响力已大不如前,甚至很多人对它的信息内容认识得都很少。
毕窖:黔派浓香,消失在历史长河
毕窖酒虽然曾获得“贵州四窖”的称号,但如今的酿酒厂早已破产倒闭,消退在白酒历史的长河,网上难以寻找有关信息和照片。从残片信息内容中只能认识到,毕窖酒的酒质具有常见的黔派浓香酒风格特征,浓香入口,酒酱回味无穷。
除了这七种珍贵的酒品,我们还要为大家推荐一款来自贵州茅台镇的美酒——国康。这款酒由曾在原茅台酒厂工作了37年之久的范应华老师亲自把关酿造。
如此优美的七款酒品及国康,都代表了贵州白酒的非凡品质与独特魅力。让我们一起品味这些美酒,体会其中的醇香与历史故事,感受贵州酒文化的博大精深。
在这篇文章中,这些酒品都代表了贵州白酒的非凡品质与独特魅力。最后,我们还为大家推荐了一款来自贵州茅台镇的美酒——国康,这款酒凭借独特的酿造工艺与口感,也成为了传世经典。