您当前位置：名酒 >> 名酒功效

除白酒外,世界上还有哪些著名的蒸馏酒

众所周知，白酒是中国特有的酒种，属于蒸馏酒的一种。那么除白酒外，还有哪些世界名酒著名的蒸馏酒呢？今天我们就来聊聊那些著名的蒸馏酒们。

白兰地

白兰地以葡萄或其他水果为原料，经发酵。蒸馏、橡木桶贮存，调配而成的蒸馏酒。白兰地是英语（brandy）的译音，其用词由荷兰“烧酒“转化而来，有“可烧＂的意思。最早将它定名时，指的就是用”葡萄酒蒸馔而成的烈酒“，以后逐步扩展至今，不仅局限于葡萄酒，凡是各种果实，经过发酵、蒸馏而成的酒均归属为白兰地范畴（前者称葡萄白兰地。后者称水果白兰地）。

白兰地这三个字虽然来源于英语，但是它的主要产地为盛产葡萄的法国科涅克（Cognec,又译为干邑）镇。因此科涅克又成了世界性葡萄白兰地的代名词。现市场上常见的科涅克白兰地有HENNESSY（轩尼诗），MARTELL（马爹利），REMYMARTIN（人头马）等。除了法国以外，世界上不少国家如意大利，西班牙、德国、美国、澳大利亚、日本等都有本国生产的葡萄或水果白兰地，各具特色。

威士忌

威士忌（Whisky或Wihskey）是以谷物及大麦芽为原料，经发酵。蒸馏贮存、调兑而成的蒸馏酒。酒精含量为40%~42%。威士忌这个词，最早始于年，就是生命之水的意思。英国早在12世纪就已开始生产威士忌了。最早的生产地区是爰尔兰，苏格兰入侵爱尔兰时，通过传教士带到苏格兰，到19世纪才进行大规模生产，但以苏格兰生产的威士忌最负盛名，是英国最重要的出口商品之一。

威士忌按其所用原料及生产工艺可分为麦芽威士忌、谷物威士忌、兑和威士忌和波旁威士忌。威士忌已有悠久的生产历史，在国际市场上销量很大，也是国际通畅型产品。

朗姆酒

朗姆酒（Rum）是以甘蔗糖蜜或煎汁为原料，经发酵，蒸馏、贮存和勾兑而制成的蒸馏酒。酒精含量为40%以上。朗姆酒的著名产地为西印度群岛的牙买加、古巴海地，多米尼加及圭亚那等加勒比海国家是国际上通畅型产品，也是世界上消费量较大的酒种之一。

朗姆酒的主要生产特点是，选择特殊的生香酵母（产脂酵母）或加入丁酸菌等共同发酵，采用间歇或连续式蒸馏，蒸馏后的酒精含忧高达75%，新酒在橡木桶中陈酿数年，再经勾兑，成品酒酒精含量为40%~43%。朗姆酒应呈琥珀色，蔗香明显，浓郁，味醇和、圆润、回味甘美，没有冲辣的刺激感，杯中余香悠长，具有特殊的风格。朗姆酒可分为传统朗姆酒，芳香型朗姆酒和清淡型朗姆酒。

伏特加

伏特加是俄语Vodka水”的译音，含有“可爱之水”的意思。伏特加源千俄罗斯和波兰，深受这两个国家的消费者喜爱，人均饮兑居世界之冠，可誉为这内个国家的国酒。

伏特加主要以小麦、大麦、马铃薯、糖蜜为原料，经发酵蒸馏成食用酒精，而后以食用酒精为酒基，经桦木炭脱臭除杂，使酒精中所含有的甲醇，醛类、杂醇油和环级脂肪酸等成分除去，从而使酒的风味清爽，进一步改善口味，增强醇和感。成品酒要求无色，晶莹透明，具有洁净的醇香，味柔和、甘爽，无异味。

伏特加可以单独饮用，也是调配鸡尾酒以及与软饮料混合饮用的必备酒类。

金酒

金酒（Gin）是英语的译吝，酒精含量为35%以上。因使用杜松子等香料，有杜松子的幽雅香气，故又称杜松子酒。杜松子具有利尿作用，开始视为特效药用的饮料，后来逐渐发展成为饮料酒中的一种定型产品。

金酒起源于荷兰，但发展于英国。金酒是以食用酒精为酒基，加人杜松子及其他香料（芳香植物类）共同蒸馏而制成的蒸馏酒。也有采用单独制备香料，配入食用酒精而成的。世界最负盛名的金酒有荷兰金酒和英国金酒。此外，在法国、德国｀比利时均有各自独符的产品。

龙舌兰酒

龙舌兰酒（Tequla）是墨西哥的特产名酒。它是以龙舌兰为原料酿制而成的蒸馏酒。酒精含量为45%左右。

龙舌兰酒在酿制时，先将龙舌兰的枝于切成四等份，然后放人蒸汽锅内加热，取出后经粉碎，压榨取汁，泵人发酵糟内发酵2天后，进行粗馏和精馏。这种酒一般不需经过贮存即可出售，但也有人将其贮存，以陈年龙舌兰酒销售。

利口酒

利口酒（Liqueur）是法语的甜酒。利口酒是用食用酒精浸泡果实、香料或药材，经调配而成.这种酒的酒精含量为20%~40%,香气浓，常加人糖浆制成甜酒，以餐后饮用；有时边饮边喝热咖啡，使人在酒足饭饱后得到充分的享受和满足。利口酒一般分为5类·