中国四大名酒，是不少人选酒的标杆。
但你知道吗？当同期入选的茅台，如今花钱都不一定能抢到的时候，有一款名酒，却跌下了神坛。
这款酒便是——曾鼎鼎有名的西凤酒！
西凤酒，又称柳林酒，始于殷商，盛于唐宋，是我国最古老的历史名酒之一。
其产地在陕西凤翔，一个传说中产凤凰的地方，至今仍流传着不少故事，极具神秘色彩，也使得人们对这款酒充满了好奇。
而今天，我们就来聊聊这款名酒，是如何从高光时刻，慢慢跌下神坛的，再说说让它从“酒中贵族”没落成二三线的真正原因，到底是什么？
光辉时刻——强势入选“四大名酒”
要说哪届的全国评酒会含金量最高，第一届绝对当仁不让。
当年参选的好酒名酒很多，但真正脱颖而出，并一举拿下“中国名酒”称号的只有四款，西凤酒就是其中之一。
虽说后来又举办了几次全国评酒会，但它们的影响力，都没有第一届大，当年的“四大名酒”也成了不少人的时代记忆。
错失“中国名酒”称号
在风光入选“四大名酒”“八大名酒”之后。
西凤酒迎来了首个滑铁卢——在第三次全国评酒会上，爆冷痛失名酒称号。
原来，第三次评酒会，是按照香型分组评比的，而当时的西凤酒，香型并不明确，只能以清香型白酒的身份参加评比，结果可想而知。
开创新香型
从第三届全国评酒会上铩羽而归后，确定香型成了“西凤人”的重中之重。
经过十几年的不懈努力，才确定其香型，不属于当时已发现的四大基础香型，而是一种新香型，并最终命名为“凤香型”，自此中国白酒香型的大家庭，又加入新的一员。
错过机遇，跌下神坛
白酒界，曾有一个“黄金十年”，在此期间，茅台率先开创了白酒提价的先河，其它酒企也紧跟其后，开始不断提价，只有西凤酒，在提价这件事上稳如泰山，甚至可以说“毫无作为”。
错过这次机遇的西凤酒，又遭遇了管理层混乱和基酒外购酒质下降等重创，直接加速了其跌下神坛的速度。
压垮西凤酒的最后一根稻草——贴牌酒
有相当长一段时间，西凤酒的中低端产品，大都是贴牌生产的，由于管理上有漏洞，这些贴牌酒的质量层次不齐，有些甚至毫无品质可言，正是这类酒的大肆流通，严重削弱了西凤酒的品牌影响力，让人开始对它产生质疑。
好在如今的西凤酒也认识到了这个问题，开始慢慢改变，虽然不能立马重返辉煌，但稳扎稳打又何尝不是一种生存之道呢！
纵观西凤酒的发展史，我们发现它因酒质而起，最终也因酒质而落，可见，酒质才是品牌的核心竞争力，不管你曾经多辉煌，只要酒质上出现了问题，那大厦倾塌也只是时间问题。
如果你酒质足够好，即使现在籍籍无名，终有一天会闪闪发光，当下，以酒质为发展核心的酒厂非常多，酿酒都是以酒质放在首位，但因为没怎么宣传，导致它们不被大众所熟知，下面这2款酒便是如此。
君中元私藏酒产自贵州的一款大曲坤沙酱酒。
酿造人曾传政，师承李兴发（国酱之父）。
本着要酿出一款优质平价酱香酒的初心，在酒质提升上，做到了身体力行，为了酿出好酒，可以说在原料和时间投入上不计成本。
仅制曲，就有5个工艺操作环节，踩曲和下沙等工序更是花费了大量时间，总之从饱满高粱，变成酒，差不多要经历四季。
而一瓶酒，从高粱到酒友的手中，更是历经了近10年时间，难怪当地人会将它当宝。
开瓶瞬间，爆香，随着浓郁酒香窜入鼻孔，味蕾开关也在瞬间被“打开”，只觉得口舌生津，入口，醇厚幽雅，微带酸味，酱香味尤为突出，给人以超级强的满族感，喝完甚至有愉悦感在升腾，让人难以忘怀。
广东玉冰烧风靡岭南地区的一款“荤酒”。
都说酿酒粘油会酸败，但这款酒却不同，酿的时候，若没有肥猪肉反而不好喝。
一般而言，用大米酿出的酒，口感并不是很好，为了去掉酒中的杂质，便有人想出了在酒里放入肥猪肉，存上几年，借助猪肉里的脂肪，将杂醇油等杂质吸收掉，从而让酒变得更好喝，香味也越浓郁。
只不过呢，这款酒至今只在岭南地区颇受欢迎，出了当地，几乎卖不动。
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