如今的白酒市场上,茅台可以说是家喻户晓的白酒,但其一直因为其品质与制作周期太长,导致供不应求。且市面上茅台的溢价非常高,这让许多人望而生畏。但其实市面上也有4款曾经不输于茅台的好酒,现在不贵却很少人知道,它们究竟是哪些酒呢?
一、汾酒
汾酒距今已有四千多年历史,曾在南北朝时期就作为朝廷贡酒,它是一款清香酒,具有入口绵甜,饮后留香的特色。酒液清澈纯净,带有清雅纯正的香味,喝起来不刺喉。
它其实与茅台渊源匪浅,据传早年茅台酿造工艺来源于汾酒。在年的中国四大名酒评比上,茅台与汾酒共同入选,他们是当时酱香型白酒和清香型白酒的代表,可见汾酒当时的地位。在上世纪九十年代,汾酒可以说是在最初三年占据白酒市场销量第一的宝座。
但因为白酒市场出现更多的新兴白酒,以及宣传推广没有做到位,因而汾酒逐渐被其他的白酒替代。
二、董酒
董酒是一款董香型白酒,也是当时与茅台一同入选中国老八大名酒的白酒之一,董酒酒厂在年与茅台酒厂一样从小酒厂转型为酒企,它产自于贵州省遵义市。它的酿造工艺较为独特,不仅仅含有大曲的浓郁,也含有小曲的绵柔之感。
它的酒精度数涵盖度较为广泛,系列酒品多样化,从低度数的28度,到68度的高度数酒,都可见它们的身影。耐蒸耐煮的饱满高粱作为酿制原料,以地下泉水为酿造水源,酒醅与香醅分别用小曲大曲制作,因而香味层次丰富,且带有植物的芳香之感。
但后来却因为战略失策,以及浓香酒的冲击,酒企将重心放在浓香酒的制作上,董香酒的市场被进一步蚕食,因而如今董香型白酒也很少见了。
三、金酱金质
它始于年,是茅台镇的第三大酱香酒企业,以贵州本地的优质高粱和小麦为酿造原料,将不同年份、轮次的基酒进行调制融合,让酒体口感更加丰富且协调,喝起来酱香浓郁,但却丝毫不腻。
贵州金酱酱香型金质酒高粱酒53度白酒茅台镇金酱酒业礼盒装粮食酒小店¥¥打开百度APP立即扫码购买购买与茅台同工同源的制作工艺,沿用工序,让酒体质量更加稳固,酒香更加浓郁。酒线细长,酒花均匀细密,酒液粘稠,挂杯明显。只是由于茅台酒的名声过盛,导致大家想起酱香酒,第一时间脑海里出现的都是茅台,而不是它。
四、西凤酒
西凤酒与汾酒一样,都曾经与茅台一同入选过中国四大名酒。它始于殷商,兴盛于唐宋时期,距今已有三千多年历史。产自于陕西省宝鸡市凤翔区,是当时凤香型白酒的代表,拥有独特的香味。
此酒用豌豆和大麦制作,采用的是明暗窖搭配发酵储藏的方式,前后工序复杂多变,因而口感风味区别于一般的白酒。它以醇厚的口感,典雅的香味,入口甘爽润滑,入喉清爽甘冽,口感丰富但协调,唇齿留香,回味悠长而著称。
但在当时却因为没能即使跟上市场发展的步调,且因为后面贴牌酒的出现,让人们对西凤酒产生不好的印象,因而西凤酒逐渐不被人们熟知,如今人们更多的只知道茅台,却不知道西凤酒。
那其实上面几种白酒逐渐不被人熟知,还有一个原因是勾兑酒的盛行,让大家误认为同等价位的白酒都是勾兑酒,即使不是,大家因为不知道怎么辨别而不敢选择它们。但现在分辨的方法其实很简单,靠白酒的执行标准号以及原料表即可。
比如勾兑酒的执行标准号是GB/T、GB/T,那么在选择的时候避开这两种即可。另外白酒中如果含有食用酒精等其他物质,是需要在原料表中标明的,因而在选择白酒的时候可以仔细看看哦!你还知道哪些曾经辉煌过的白酒品牌呢?评论区留言吧!