河南是我国的人口第一大省,喝酒自然不能落下。在河南除了喝酒是大事以外,其他的事都是鸡毛蒜皮,不足一提。说起酒文和规矩,河南是全世界最多的,所以在河南没有什么事是一顿酒解决不了的,如果真有,那就说明酒没有喝够。
河南为什么这么能喝,其实和历史原因有着很大的关系。河南作为中原腹地,有很多历史古城在此建立。其中开封和洛阳是我们最熟悉的。这里不仅历史文化悠久,地理条件也是得天独厚,这种地理条件也对河南的酿酒业提供优质的条件,最早可以追溯到仪狄酿酒。
在好酒频出的河南,别只傻傻的知道宝、丰、张、弓了。除了它们,下面这5款酒在河南本地也是小有名气的,只是出了河南很少人知道,赶紧提高认知。(排名不分先后)
①杜康酒
酒祖杜康首当其冲。曹操一句“何以解忧,唯有杜康”让这款酒的美名火遍大江南北,更是响遍国外。
杜康酒的历史算是河南比较悠久的了,其发展的过程可以说是跌宕起伏。杜康酒的出现给中国白酒竖立了一座里程碑,它“五齐六法”的酿造技术更是为中国白酒打下了基础。如今的杜康酒,是实在的河南本地酒,在最早就被评为了河南十大名酒之一。其酒体清澈,酒体醇厚,回味悠长的特点深受河南酒友们的喜爱。
但是杜康酒它现在一直在走下坡路,原因就是因为它把精力全部花在了宣传上,导致酒的品质越做越差,所以说很难走出当地。
②赊店老酒
这也是一款历史比较悠久的白酒,用着多年的窖池发酵,酿造上也是一直传承着古老的工艺。
赊店老酒也是豫酒中的佼佼者,很多老酒友对它的评价十分之高。因为这款酒采用的是古老的传统酿造手艺,酿造出的酒层次感非常丰富,其次酒香优雅,粮香突出。思其品味,在于老也,人道是“赊店老酒,天长地久”,所言极是。但是因为长期蜗居在南阳市场,所以在全省范围内的口碑已经大不如。
③宋河粮液
宋河粮液来头可不小,除了历史悠久以外,它产的地方还是我国著名的酒乡鹿邑县,这里也是道家的发源地。
这款酒也被称为“中原老大”,它是以高粱,小麦,玉米,糯米为主要原料,使得这款酒闻香很舒服,有着多种粮香,入口顺滑绵柔,回甘比较明显,落口清爽,余味悠长。
但是后来宋河粮液被辅仁收购,相信大多数河南人都知道,随后辅仁因种种原因还不上贷款,宋河粮液也受到了影响,慢慢淡出了人们的视野。
④汉董大师酒
这款酒是产自贵州茅台镇的酱香型白酒,虽然不是河南产的,但是这酒在河南本地非常火。河南作为喝酒大省,每个人的口味都不一样,在酱香热的风波下,这款酒就很大的弥补了河南酱香酒的空缺。
在河南这么受欢迎,得益于它优质的品质。它采用的是繁琐的酱香酒酿造工艺,整个酿造流程达一年之久。原料上采用的也是赤水河沿岸的红缨子糯高粱。其复杂的酿造工艺和优质的原料,使得这款酒每一滴都是琼浆玉液,在河南受到了很多酒友们的喜爱。
⑤仰韶彩陶坊
作为第13种香型,陶香型的代表,是豫酒中的一匹“黑马”。
彩陶坊的出现无疑是体现河南历史文化的典范,陶瓷的酒瓶加上历史文化的印花,堪称古今辉映之一绝。
彩陶坊有着天时,地利,人和三种不同款式,每一种都有着不同的口感特点,总体来说都很不错。彩陶坊系列可以说是现在豫酒的主力产品,在河南是一哥的存在,相信不久就会走出河南让更多人知道。
“优胜劣汰”是人的生存发展,也是产品的生存法则,现在豫酒有的没落,有的正在雄起。
宝、丰、张、弓,它们代表了一个时代,是那个时代的佼佼者,但是我们也不能把其他酒落下。特别是现在众多外地白酒涌入河南,使本地酒的地位受到影响,我们再不去认识可能就再也见不到了。