全市现有白酒生产企业家，其中规模以上企业11家，规模以上白酒产业增加值、利润总额、税金总额已全部超越医药制造业，居全市首位。古井集团营收连续4年破百亿元，形成了以古井集团为龙头，徽酒集团、金不换酒业、难得糊涂酒业、好运酒业等市场占有率较高企业为骨干的产业集群。这是我市“华夏酒城”建设成就的缩影。
年，我市白酒产业产值预计增长10%以上、产值达到亿元。我市力争到年，规模以上白酒企业实现营业收入亿元，酿酒总产量20万千升，培育年营业收入超亿元企业1家，超10亿元企业1-2家，超5亿元企业3-5家，超亿元企业10家以上。“华夏酒城”建设脚步铿锵，大步向前。
产业规模逐步壮大
我市聚力建设“华夏酒城”，白酒产业规模逐步壮大。据统计，“十三五”以来，全市规上白酒产业工业总产值由年的.6亿元增长到年的.1亿元，占全市工业总产值比重由“十三五”初期的10%上升到14.6%。年1-9月份，全市规上白酒企业增加值同比增长32.9%，高于全市规模工业企业25.9个百分点。
企业效益稳步提升。年，全市规上白酒企业实现销售收入亿元、同比增长18.3%，纳税总额42.3亿元、占全市税收收入比例为18.1%。无论是绝对值，还是增速，与“十三五”初期相比，都有大幅提升。年1-9月份，全市规模白酒企业累计实现利润总额33.2亿元，同比增长34.1%，高于全市规模工业企业15.3个百分点；累计实现税金总额28.5亿元，同比增长23.8%。
产业集聚基本形成。基本形成了以谯城区古井镇、涡阳县高炉镇为中心的白酒产业聚集地。其中，古井白酒产业群被认定为第四批“安徽省新型工业化产业示范基地”。古井镇集聚了酒类研发、酒类生产、酒类包装、物流等相关企业，基本满足本地白酒产业发展需求。
品牌建设成效显著。截至目前，全市白酒企业有各类注册商标个，有“店小二”“曹操贡”“金坛子”“力源”“高炉家”“古井”“古井贡”“年份原浆”“黄鹤楼”“老明光”等10个中国驰名商标。
创新引领产业升级
坚持创新发展。我市扎实推进工业互联网平台建设，支持古井集团打造白酒行业互联网平台，建设以白酒行业为核心的“双跨”平台，聚焦采购、检测、物流、培训应用场景，完善平台场景应用，全面赋能行业上下游企业。推动白酒企业转型升级，加快企业“四化”改造，选择具有一定数字化基础的白酒企业，建设智能工厂、数字化车间，转变企业生产方式，提升企业装备水平和质量效益，目前已认定古井集团和双轮酒业两家白酒企业。推进产学研深度合作，引导企业与高校建立人才联合培养机制，设立谯城（江南大学）离岸健康科技研发中心，进一步打通谯城区和江南大学之间的人才、技术、市场等资源流动新通道，构建起以企业为主体、以市场为导向、产学研相结合的科技创新体系。
坚持品质发展。我市着力打造白酒品牌矩阵，组织白酒企业为“古井贡”“古井”“高炉”“金不换”“魏王”“庄子”“曹操贡”等7个注册商标申请“安徽老字号”，每个注册商标给予10万元市级商贸发展专项资金政策支持，打造更多亳州白酒品牌。提升生产工艺水平，组织企业申报国家级、省级企业技术中心，组建白酒技术创新和科技研发公共服务平台；支持古井集团建立中国区域性浓香白酒科技研发中心、保健酒科技研发中心。塑造文化品牌，开发特色酒文化旅游，打造集古韵、水韵、酒韵于一体的亳酒生态体验区、国家5A级旅游景区和“华夏酒城”品牌。
坚持共享发展。强化龙头带动，我市大力支持古井集团利用资金、品牌、技术、营销能力等优势，围绕白酒主业实施兼并重组，提升在全国的行业地位和名次。打造全产业链条，古井集团与大型农场和农户合作，建设古井贡酒原粮种植基地，采取“企业+基地+标准+农户”的订单农业模式，打造专业化、标准化、规模化优质原料基地，完善包装印刷、制瓶制盖等配套产业，延伸商贸、物流等关联产业。全力打造集白酒文化宣传展示、招商服务、线上线下销售为一体的公共服务平台，古井白酒特色小镇会客厅将于近日投入使用；拓展白酒展览展示渠道，积极组织白酒企业参加成都春季酒博会、山西汾阳酒博会等，多措并举提升亳州白酒知名度。
坚持统筹发展。我市加强“华夏酒城”建设的组织领导，组建了“华夏酒城”建设工作专班，建立推进白酒产业高质量发展联席会议制度，统筹推进“华夏酒城”建设，今年以来专班专题研究“华夏酒城”建设工作5次。制定白酒产业专项发展规划，着力构建“品牌强、品质优、品种多、集群化、集约化”的亳州白酒产业发展体系。强化政策落实，制定出台了《亳州市促进白酒产业高质量发展的实施意见》，从引导要素集聚、建设特色小镇、加快技术改造、推进资源共享、做优亳酒品质、打造区域品牌等方面着手，着力促进我市白酒产业高质量发展。
提升巩固“亳酒”地位
下一步，我市将围绕“打造集名酒名镇、酿酒基地、文化传承、康养旅游于一体的‘华夏酒城’”的战略定位，以“做强龙头、文化引领、创新驱动、集群集聚、三品行动”为路径，打造“品牌强、品质优、品种多、集群化、集约化”的亳州白酒产业发展新体系，构建“一核两区，一圈多点”的整体发展格局（一核即古井集团核心引领；两区即谯城区古井特色小镇、涡阳县高炉白酒产业集中区；一圈即围绕“华夏酒城”中心建设，推动全市“白酒+”融合发展，形成酒粮种植、酒药融合、旅游、文化、人居一体协同的高水平白酒产业生态圈；多点即散列分布在利辛县、蒙城县等区域的白酒生产企业），进一步巩固提升亳州白酒全省龙头、全国第一方阵的地位。
打造优质白酒生产基地。推进白酒产业园区建设，全力支持谯城区古井特色小镇建设，构建“酒厂、酒镇、酒街、酒家、酒庄”多位一体的空间布局，将其打造成为国家级白酒特色小镇。优化产业结构，继续完善支持白酒产业高质量发展政策措施，坚持“放权、放开、放活”，切实加强资源整合，支持规模以上白酒企业实施兼并重组。提升白酒品质，探索建立“市场主体自治+行业协会自律+社会监督+政府监督”四位一体的社会共治方式，建立白酒生产、流通、销售等环节的全过程防伪追踪追溯信息平台，加大“假、冒、伪、劣”白酒产品查处力度，加强知识产权保护，严控白酒质量。
打造白酒产业集聚基地。做强做大龙头企业，围绕古井集团“亿目标”，支持其根据市场调整营销模式，实施大单品战略，培育10亿级、50亿级超级单品。壮大中小企业梯队，引导企业走“专精特新”“品牌+酒庄”等差异化道路，在自愿和有序前提下，支持建立园中园，实行统一管理和统一销售。延伸产业链条，实施白酒产业延链补链工程，支持以古井集团为龙头，建设优质酿酒专用粮基地、白酒包装材料基地，延伸商贸、会展、金融、物流等关联产业，打造酿酒全产业链。
大力保护亳酒文化
我市还将加大亳酒文化保护力度，打造白酒历史文化胜地，建立完善亳州市白酒历史文化资源保护名录，积极开展国家工业遗产、酿酒窖池标识管理和老窖池申报认证工作。打造亳酒文化展示载体，开发“四个一”和宣传月活动，即打造一批酒文化精品，拍好一部亳州白酒文化宣传片，印好一本亳州白酒文化画册，编好一部亳州酒文化典故，举办“亳州白酒历史文化遗产宣传月”等活动，在户外广告、路灯、花坛、标志建筑等城市显眼位置，植入酒文化元素，全力营造城市酒文化氛围，彰显城市特色。
打造白酒转型创新基地。围绕数字+智能，推动产业转型升级，支持企业淘汰落后生产设备，加大技术改造和智能设备投入，从原料供应、生产加工到终端销售全流程智能化管控。围绕品质+健康，强化酒类产品创新，在保护传统、传承工艺基础上，加大产品品类、模式、概念的微创新力度；强化药酒融合发展，引导企业开发生产保健酒、养生酒、高端功能酒，不断壮大产业规模，打造知名品牌，提高白酒产品附加值。围绕酒旅+生态，强化产区品牌，制作“华夏酒城”城市形象宣传片，印制《华夏酒城》通俗读物、画册等，逐步向社会投放推广，展现酒城特色风貌和鲜明个性，提升“华夏酒城”品牌影响力。
我市还将强化“华夏酒城”建设要素支撑。加强资金支撑，设立白酒中小企业发展专项资金，帮助企业开展基酒、窖池、应收账款抵（质）押融资业务，解决企业融资难题。加强土地要素支撑，继续稳步推进土地遗留问题解决，在符合土地规划等前提下，依法依规保障白酒企业用地需求。加强科技要素支撑，依托古井集团国家级工业设计中心、国家级博士后工作站等创新平台，引导企业主动与省内外高校、科研院所开展合作，积极推动白酒产业转型升级和高质量发展。加强人才要素支撑，组建亳州白酒产业发展专家委员会，健全培育白酒“四师”（酿酒技术大师、勾调技术大师、评酒品酒大师、经营管理大师）体制机制，为企业输送专业人才，促进浓香型白酒传统酿造工艺的保护和传承，持续推进白酒产业高质量发展。
我市将以推动白酒产业高质量发展为主线，以创新创造推动传统产业转型升级为抓手，千方百计为酒企发展提供最好政策、最优服务和最佳环境，进一步提升亳州“世界十大烈酒产区”核心竞争力和产区影响力，高标准推进“华夏酒城”建设。（记者陈显锋）
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