沉寂许久的安徽白酒市场，暗流涌动。
文
张强
编
吴弩
今年，金种子、口子窖、宣酒等徽酒企业开启了“进攻”模式，加速抢占市场空间。
市场扩容、消费升级、品类多元化……一夜之间，时间仿佛又回到了年徽酒渠道大战的那个冬天。新一轮的市场大战即将到来，徽酒格局发生着怎样的变化？
01
品类——
徽酒的换道竞争之路
消费市场的风云变幻，给了众多竞争者弯道超车的机会。
如今，在酱酒与小众香型迎来高增长的背景下，徽酒企业看到了品类的机会。
在品类这条路上，前有古井贡酒的年份原浆，后有迎驾贡酒的生态洞藏，两者都有属于自己的市场。
曾经靠着“柔和品类”构建护城河的金种子酒，又在着手打造“馥合香品类”。对于金种子来说，市场机会有两个，一个是“馥合香”品类的开创，另一个则是华润的加入。
年，华润的加入，给金种子的发展带来了更多的想象空间，也给徽酒的排位赛增添了更多的不确定性。
华润不仅给金种子带来了央企的先进管理经验、品牌经验、渠道经验，也提供了遍布全国的优势渠道资源，从而推动金种子快速成长。
在9月2日的广东华润雪花华鼎会中秋会议、11月18日的华润雪花生态伙伴会议上，金种子馥合香均全程参与其中。同时，不排除华润商超系统对金种子的全面开放。
有行业专家进行了横向对比，在中粮的赋能下，短短6年间，酒鬼酒实现了从6亿元到50亿元的业绩突破。而华润入主金种子时，金种子仅安徽就有约12亿元的体量，它的发展速度与想象空间更加大。
此外，在品类突破上，宣酒也不甘寂寞。从“小窖”到“芝麻香”，这几年来，宣酒一直在找市场机会。今年，宣酒推出了酱酒品牌“宣酱”。
宣酒最大的竞争优势是中高档。走安徽消费的大众路线一直是宣酒市场发展的核心思想。然而这些年，随着消费升级、徽酒龙头的渠道与产品下沉，宣酒的压力较大。
古井贡酒、口子窖、迎驾贡三大徽酒品牌盖帽宣酒，突破盖帽是宣酒这些年一直在做的事。
虽然近几年推出了宣酒8、宣酒10，然而在大浓香的赛道中，宣酒很难摆脱与竞品的对比，在市场上也仅仅只能分一杯羹，不能全国超越同类竞品。
于是，宣酒在年推出了国宣芝麻香，以芝麻香品类来开辟新的赛道。然而，安徽毕竟不是芝麻香的主产区，芝麻香在业内也没有超过50亿元的品牌，安徽消费者对芝麻香品类较为陌生，消费者教育工作任重道远。
因为芝麻香的酿造工艺与酱酒的酿造工艺有所关联，年，宣酒紧盯酱酒赛道，又推出了宣酱品牌。酱酒的品类价值高、消费者教育成本低，以“小窖酱香”的品牌背书来撬开安徽高端白酒市场，宣酒此次有备而来。
有行业人士表示，在全国酱酒化的趋势下，酱酒的产区也越来越多，安徽的宣酱、江苏的清雅酱、山东的北派酱香共同构筑了黄淮名酒酱酒新产区。
徽酒品牌快马加鞭的布局新品类，总的来说是一个很好的方法，这意味着徽酒的竞赛将从渠道换道到品类。
02
光瓶换挡——
徽酒找准另一条升级之路
徽酒龙头的外扩与向高而行，给了其他徽酒企一定的市场机会。
随着消费者品质需求的提高，光瓶酒正在成为徽酒品牌争相布局的一个大风口。
微酒市场调查发现，目前，安徽光瓶酒市场有40亿元左右的规模，牛栏山与老村长集中在15元以下，占据60%的市场份额。随着光瓶酒的换挡升级，安徽光瓶酒市场将突破90亿元。
年，金种子酒业提出了“大光瓶”战略，金种子光瓶酒将借助雪花啤酒的渠道资源，从安徽走向华东，继而迈进全国市场。年10月份，华润在安徽的多家雪花啤酒经销商中优择了约家对金种子的光瓶酒进行渠道嫁接。
按照现在全国几大光瓶酒龙头的规模预测，仅光瓶酒市场，金种子有望突破50亿元规模，甚至闯过百亿关卡。这对徽酒来说，有两层意义：一是第二个百亿酒企将会诞生；二是金种子光瓶酒将成为徽酒第一个全面全国化的品牌。
不仅如此，安徽的临水酒业也看到了这个风口，推出了临水优粮系列产品。临水的光瓶酒，采用了比较稳的方式来推进，在皖西市场进行前期的市场试点，再通过皖西来覆盖皖南与皖北市场。
有行业人士推测，安徽光瓶酒的换挡升级是确定的，如果按照价格带龙头40%的市场占比来算，仅安徽市场，光瓶酒龙头就将突破35亿元规模。
以前，光瓶酒价格带在15元以下，地产酒企仅靠一个省很难撑起规模与利润，而光瓶酒价格带向30元以上的升级，成功的为徽酒解决了这样一个难题。
因此，不论是金种子光瓶酒，还是临水优粮，谁占领了这部分市场，谁就在徽酒有了更多的话语权。
03
推倒重构——
徽酒的商业模式变革之路
安徽另一个值得
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