众所周知，茅台是中国的第一白酒，人称“国酒”。
茅台，确实是中国最强的白酒。其毛利率高达91.35%，比奢侈品集团LVMH的毛利还高。茅台总市值1.46万亿，排名全国前十。其实中国有很多白酒老字号，中国十大名酒里，有茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、董酒、剑南春。但要说中国最有名的酒，还真不是茅台，而是杜康。
杜康，是公认的酿酒始祖，被酿酒业尊为“祖师爷”。
杜康，史记记载他是夏朝的国君，第一个发明了酒。汉代《说文解字》记载：“杜康始作秫酒”（秫，shú，就是高粱）。还有个传说，说杜康是黄帝的大臣，专门负责管理粮食。有一年丰收，粮食多到吃不完，杜康就把粮食放在中空的树干里。结果过了一段时间，树干往外渗水。他把这种浓香的水带回家，请大家品尝，之后酒就在民间流传开来。
历朝历代的文人墨客，都不惜赞美之词来描述杜康。
其中最有名的，应该就是曹操的《短歌行》：“何以解忧，唯有杜康”。还有很多诗人、词人也留下诗句，其中包括陶渊明、杜甫、白居易、苏轼、辛弃疾、曹雪芹等很多。白居易：“杜康能解闷，萱草解忘忧”。古籍《吕氏春秋》、《战国策》、《说文解字》都有对杜康的记载。
有意思的是：杜康，还和中国外交部结下了“不解之缘”。
年，日本首相访华，宴会上盛赞“天下美酒，唯有杜康”，但却没能喝上杜康，他感到很惋惜。时任外交部长、国务院总理的周恩来，说：“以酒祖杜康命名的酒应视为国宝”，亲自批示并题字：“恢复杜康，为国争光”。年，我国外交部发出通知，杜康酒被指定为国宴用酒，用于接待外宾。年，杜康再次成为外交部的接待、礼赠指定用酒。
杜康这么有名，为什么发展却远不如茅台、五粮液呢？这里是有原因的。
年，杜康的销售额已经突破万，当时的五粮液只有万。但30年后，五粮液已经近千亿，但杜康还不到20亿。这就要说到杜康最初的三家酒厂了。最初，杜康只是在一些民间小作坊间流传，年开始寻找配方，成立了三家酒厂，分别是河南汝阳、伊川，陕西的白水。但随后，这三家酒厂商标纠纷不断，直到年还在打官司。不管怎么样，还是希望杜康这个中国最古老的白酒，能越做越好吧！
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