白酒，相传起源夏朝，为杜康发明，取血文人一滴，武将一滴，傻子一滴制出传世佳酿---白酒。之后就有了李白斗酒诗百篇，关羽温酒斩华雄，武松醉酒打死猛虎的经典“酒故事”。中国的酒文化已经传承几千年，逢年过节，亲朋聚会，婚丧嫁娶，酒都成为一种必需品，也有“天下无酒不成席”的说法。我国的名酒又有哪些呢？
茅台酒
酒度53度以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故酱香型又称茅香型。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。
五粮液
浓香型大曲酒的典型代表，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处的独特风格。历次蝉联国家名酒金奖，九一年被评为中国十大驰名商标
古井贡
中国的老八大名酒之一，历史悠久，源远流长。色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息的独特风格，四次蝉联全国白酒评比金奖，是巴黎第十三届国际食品博览会上唯一获金奖的中国名酒，被世人誉为酒中牡丹。
剑南春
产于四川省绵竹县，因绵竹在唐代属剑南道，故称剑南春。四川的绵竹县素有酒乡之称，绵竹县因产酒而得名。酒厂建于年4月。剑南春酒问世后，质量不断提高，年第三次全国评酒会上，首次被评为国家名酒。
西凤酒
产于凤翔县柳林镇，始于殷商，盛于唐宋，距今已有多年的历史，以醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长而著称。年在南洋劝业赛会上荣获银质奖，被列为世界名酒。年西凤酒荣获国家原产地域保护产品称号。
洋河大曲
已有多年历史。该酒属浓香型大曲酒，系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。采用人工培养老窖，低温缓慢发酵、中途回沙，慢火蒸馏、分等贮存、精心勾兑等新工艺和新技术，形成了甜、绵、软、净、香的独特风格。
泸州老窖
为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为国宝窖池。主要原料是当地的优质糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色。
汾酒
产于山西省汾阳市杏花村，是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，有着0年左右的悠久历史。一九八零年荣获国务院颁发的金质奖章，还远销世界五大洲的四十多个国家和地区。
郎酒
产地二郎滩是一方神韵十足的风水宝地。发源于云贵高原的赤水河，绵延千余公里，其流域千沟万壑海拔都有在米以上，而流经二郎滩，却陡然降至余米。郎酒生产基地一带形成了独特的微生物圈，成品中的微生物多达多种，替郎酒催生多种芳香成份，自然形成了郎酒的独特品位。
董酒
产于贵州省遵义市。董酒无色，清澈透明，香气幽雅舒适，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。由于酒质芳香奇特，被人们誉为其它香型白酒中独树一帜的董香型典型代表。曾在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联中国名酒称号，并荣获国家金质奖章。
好酒不仅和精湛的酿造技艺有关，和优越的自然条件也有极大的关系，可谓天时地利人和缺一不可。
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