说到山西,很多人首先想到的是醋,这里是醋的集中产地,早在多年以前,山西的醋香酒已经飘散在全国各地,但其实山西不仅只有醋出名,山西的酒一样受到了全国各地酒友的青睐。
山西是中国白酒的起源地,最早可追溯到年前,随着酿造工艺的不断完善,蒸馏酒取代了黄酒,山西的酒因此开始流传到全国各地,而此时山西第一款白酒,也是我国第一款白酒汾酒诞生。
汾酒的诞生可以说是中国酒文化发展中的里程碑,自此中国的白酒进入了飞速发展阶段,至今形成了“百花齐放,百家争鸣”的局面。
汾酒是山西白酒的门面,打响了山西白酒的招牌,但不知道大家发现一个问题没有,山西的酒能说出名字的似乎只有汾酒一款!
但实际上,作为白酒的故乡,山西的好酒远不止汾酒一款,只是其中的很多因为种种原因始终没能发展起来罢了,就比如这4款“失败酒”,昔日也曾红遍大江南北,可惜如今竟无人知晓。
六曲香
六曲香发展至今已有60余年的历史了,酒厂建立之初主要以醋的生产为主,年开始进行酒的研发,经过多年的试验,到了年,在汾酒的工艺基础上开创了多为麸曲清香型白酒,独特的六曲香就此诞生。
有了独特的风格与口感的加持,六曲香一问世便在市场上广受赞誉,甚至还获得了“山西名酒”的称号,一路发展顺风顺水,但到了90年代中后鞧,由于山西假酒案的牵连,六曲香开始走向衰退,最终选择投入红星二锅头的旗下。
晋泉高粱白
晋泉高粱白是山西有着百年历史老牌子,同时也是山西唯一的中华老字号白酒,风格是非常经典的山西清香型白酒,在当地人心中有着很高的地位,虽然多年来一直是坚持沿用光瓶包装,但就连很多外地酒友到山西,走的时候都会带上几瓶。
不过到了发展关键时期,由于酒厂经营战略上的失误,导致晋泉高粱白受到了重创,在市场的冲击之下,知名度和销量都开始出现了明显的下降,尤其发展到近些年,很多年轻一辈的酒友几乎是不知道它的存在。
汾阳王
汾阳王酒听名字酒非常的有历史气息感,此酒名字来源于唐朝时期的一位将军郭子仪,人们称它为“汾阳王”,而此酒便是为了缅怀他而创立的品牌,其酒厂位于山西清香酒核心产区,酿制工艺源自于汾酒,酒质和口碑在当地都还不错。
只可惜由于产地以及名字,很多不知情的酒友会将它误认为是汾酒的“盗版”,因此导致它始终没得到好的发展。
梨花春酒
梨花春酒名字十分的唯美动人,而之所以会的此名,是因为此酒是在梨花开放时节酿制,酿制过程中一直使用经典古法工艺,作为一款百年历史的老牌子,品质绝对是毋庸置疑。
但遗憾的是,当下白酒市场竞争激烈,加之梨花春酒不擅宣传,导致知名度一直不高,因此始终没能在市场上站稳脚。
关于山西的这些失败酒,大家都还知道哪些小知识呢?欢迎在评论区进行补充分享。