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茅五泸白酒圈惊艳,四大名酒不见五粮液,专

白酒在我国历史上千年,在这里诞生了很多优秀的白酒品牌,在建国初期时,现在很多有名的白酒都还是产量不高的酒坊,当时国家为鼓励白酒发展,决定举行全国第一届评酒会。

当时对全国名酒的评选标准有4点。

第一:这款酒在百姓口中的评价认可度。

第二:在全国各个省份的流通程度和销售量。

第三:酒厂卫生是否达到国家要求标准。

第四:这款酒独特的酿造工艺,别的酒厂无法替代。

当时经过层层筛选,贵州茅台、泸州曲酒、山西汾酒和陕西西凤酒获得“中国四大名酒”称号。

看到这不免很多酒友感到奇怪,现在“茅五泸”响彻白酒圈,在白酒行业口碑都很好,为何中国四大名酒不见五粮液身影,这其中又有什么隐情?

带着疑惑去询问了解白酒史的行家,真实原因让人大呼太可惜。

历史和文化因素

其实五粮液的酿酒历史也很久远,早在北宋时期就有,只是当时并不叫五粮液,酿造者姚君玉给它取名为“姚子雪曲”。明代时陈家用玉米代替小米,被当成家族秘辛流传下来,也是之后五粮液的根基。

五粮液这个词诞生在晚清,一直到年宜宾八家酒坊成立集体工厂,直到一年后才宣布正式成立酒厂,而这时正好是评酒会举办时间,那时候的五粮液正忙着建厂相关事宜,自然也就没有时间去参加全国评酒会了。

原产地和地域因素

中国的四大名酒都有自己明确的产地或者只能在特定的区域内酿制,比如贵州茅台,出了贵州后别的地区都不能酿出茅台口味。而五粮液作为白酒品牌当时并没有和区域紧密结合,因此无法确定它的具体地域。

第二届评酒会一举成名

五粮液之后一直在积蓄力量,在等待着下一次机会,这一等就是十几年。

在年第二届评比会上,五粮液白酒香气层次分明,各种香味协调自然,最后以第一名的成绩成功进入八大名酒之列,要知道当时的茅台也才排在第五,之后每一届评比会五粮液都榜上有名。

之后五粮液发展很快,到90年代时就挤掉汾酒成为当之无愧的第一,五粮液急于提高自身地位,导致对产品质量把控下滑,在时茅台一举反超,成为白酒行业的老大。

一款白酒想要在激烈的市场中站稳脚跟,自身品质一定要过硬,下面两款酒同样如此,多年来不断打磨品质口碑,通过不断创新改良酒质和口感,获得更多消费者认可,看看你喝过哪一款?

风云酱父

这款酒的酿造人是正宗李氏勾调技艺的唯一传人李长寿先生,他的父亲正是茅台原厂长且有着酱酒之父之称的李兴发。

在担任茅台厂长期间,茅台面临严重的客源流失问题,是李兴发总结了酱香的三种典型体和改良茅台工艺,之后成为李氏秘传勾调技艺,正是这一发现不仅提升了茅台酒质产量,还帮助茅台度过了难关,被誉为“酱酒第一人”。

李长寿继承父亲酿酒技艺,用传统的“”坤沙工艺,经过多轮次蒸煮取酒,最后掐头去尾才能出新酒。之后需放入陶坛窖藏5年,还要用李兴发遗留下的12年老酒进行勾调,最终才能酿成此酒。

一打开瓶盖就可以闻到陈年香气和浓郁的酱香味,倒入杯中酒花经久不散,入口酱香夹杂着丝丝焦糊味相互映衬,别有一番风味,新酒与老酒的交融刚刚好,喝下去一点也不会呛喉。

红花郎10

这款酒是郎酒力推产品,口感具有川派酱香风味,瓶身设计为葫芦造型,包装为红色搭配金色郎字既大气又喜庆,受到许多消费者喜爱。

红花郎10用优质小红粮和小麦为原料,用传统“”工艺酿造,其中最具特点就是发酵工艺,用老窖、小窖长达天发酵,成酒粘稠会有非常明显的挂杯现象,兼具酱香、窖香香味丰富又有层次感,酒水透澈没有一丝杂质,入口绵柔爽净,非常适合饮用。




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