要说茅台的地位，就算不懂酒的人也知道，中国白酒第一，高端白酒中“茅五剑”的地位是无人可撼动的，尤其是茅台的地位，稳如铁骑。
不过，最近我可听说了，如今的白酒王者“茅台”以前竟然是“差生”，考试成绩还垫底了。咋回事？大家都清楚，上世纪，我国举办了5届中国名酒评选大会。其中权威性最高的一届在年举办的第二届全国评酒大会。恰好，茅台成为“差生”的那一年正是第二届评酒大会。
第一届大会评选的时候，国内白酒百废待兴，只有19个酒企参加了评选，选出了4个名酒，这四大名酒的红利吃到了如今。
而到了第二届，恢复过来的酒企越来越多，全国优秀酒企纷纷参选，而品质极高的茅台在这次评选中只有第五名的成绩。
小编综合分析了一下，觉得出现这种现象的原因有以下几点：
首先，茅台送选的酒酒质变差了。
酱香酒的成酒酿造时间很长，起码6年以上才能进入市场，而茅台酒的酿造工艺就更长了，再加上茅台酒厂当时的产能降低了，而且当时酿酒原料不足，导致茅台酒品质变差。
其次，评选机制不成熟
任何一件事情，都是从稚嫩到成熟，当时的评酒会才办到第二届，评选机制很不成熟，评选标准主要以“品质优良”“历史底蕴厚重”为主。而当时参选的酒企一共有76个，评酒师们更侧重白酒对香味的展示，作为酱香酒的茅台自然是不占优势了。
虽然那次茅台失利，但并没有对它的发展造成多大的影响，酒厂反而在当时的失败中吸取教训，逐渐改进酱酒的酒质，这才有了如今独一无二的茅台酒。这几年茅台的名号日益响亮，国际上也丝毫不逊色。
这导致茅台酒的溢价有些严重，一些酱酒的真爱粉想喝口茅台还要等，因为茅台有价无市，十分珍惜。不过在小编认为，真心喜欢酱香酒，如果大家不是特别在乎品牌的话，其实可以看看茅台镇其他优质的酱香酒，相同环境和工艺、原料下酿造的酱酒，品质一定不会差，比如“遵仁台”。
遵仁台的原料和工艺，是百分百复刻茅台的，工艺选择了当地自古流传下来的大曲坤沙工艺，原料在古法下蒸煮、发酵。而酿酒的原料，酒厂也丝毫没有偷懒，选择了价格偏高、但单宁含量更高的贵州优质糯高粱，以及有机小麦。
这款酒光是基酒的酿造，工序就很复杂，足足有道，足足耗时1年。而基酒完成才是第一步，要想品质好还需要窖藏5年，勾调10年份的老酒为了综合遵仁台酱酒的口感，让酒体达到平衡。
这款酒的酒质非常漂亮，等级是优级酱酒，一眼看过去非常透亮，有点微微泛黄，这是老酒的特征。而且喝进嘴里，酱香味非常明显，厚重感很强，酒水并不单薄，酱味过后粮食香、花果香和窖香逐一呈现给饮酒人，这款酱酒是相当不错的。
好了以上就是今天的分享了，看到茅台的遭遇，大家应该都明白，任何一件事的成功都不是偶然的，都是百炼成钢，希望另外一款遵仁台酱香酒也能早日被大众认识，功成名就。
联系电话：