5月22日，作为中国杏花村白酒产业博览会同期重磅活动之一，“清酝华芳香誉千年”——中国清香型白酒品质与价值高峰论坛在山西省汾阳市举行。
在千年的历史传承中，清香型白酒一直以品质优质和稳定享誉市场。在新时代的浪潮下，伴随着消费者对于白酒品质和价值的需求日益增强，清香型白酒如何行稳致远，实现高质量发展，中国酒业协会宋书玉为此发表重要讲话。
宋书玉表示，清香型白酒历史悠久，文化底蕴丰厚，酿造技艺精湛，产品风味高雅，其酿造技艺对中国白酒产业的传承与发展做出了突出贡献。未来，清香白酒必须立足品质不断升级，价值不断升级，引领产业发展。
第一，以品质立本，就是坚守传统，坚守品质。以产区生态酿造为本，保护自然生态，酿酒微生态。书写清香型白酒产区新诗篇。美酒都离不开产区所特有的自然造化，作为中国白酒品质价值的全新表达，产区在酒业发展中发挥着愈发突出的重要作用。作为世界十大烈性酒产区之一和全国最大的清香型白酒生产基地，吕梁产区可谓凝集着清香白酒的根和魂，产区政府与名酒企业更应站高谋远、放眼全局，顺应产业生态化发展的新趋势，围绕生态发展、零碳战略等产区发展关键领域和长远思考，积极推进产区生态建设和标准建设，加大对产区自然生态和酿造微生态的保护力度，筑牢清香高质量发展的产区生态基础。
第二，以标准立本，构建完善的标准体系。通过系统的构建产品质量等级表达体系，系统的建立分类、分型、分档标准。让消费者明白原料、工艺、类型、贮存年限、质量等级。
第三，以科技创新不断突破品质上限，强化清香型白酒科研投入，以酿造技艺的升级推动品质升级。
第四，以价值提升引领清香型白酒产业发展。也就是以创新消费文化，提升文化价值，以优质服务，提升品牌价值。以名酒与产区协同发展，提升产区价值，提升产业链价值。以古喻今，讲好清香新故事，推进酒与文旅融合发展，构建起结合清香历史文化和现代消费体验的表达新体系。
宋书玉认为，真正的辉煌不会被一时的落寞而掩盖，曾经的荣光永远是激励清香人不断拼搏进取、奋勇争先的动力源泉。立足品类本身，清香的独特风味优势，品质优势，文化底蕴更没有变。放眼白酒市场，消费者对于美酒、名酒、老酒的需求越发旺盛与多元，个性化、多品类聚焦产品品质与消费内涵展开竞合发展的行业态势也越发明显。可以说，当前清香崛起在时与势上都具备了更加充分、更为成熟的条件。
站在高质量发展期的起点上，清香发展要聚焦产区优势、品类优势、品质优势、文化优势、龙头优势进行深入思考和长远谋划，立足品类高度，加快建立匹配当前消费市场特征的清香产品，品质价值表达和文化内涵表达的新体系，在传承和发扬的基础上进一步解放思路、放开手脚、抢抓机遇、抱团发展，重塑品类自信和价值自信，在名酒引领下共同唱响清香，唱热清香。
本文来源：手机环球网
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